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健康証書とは何ですか？
健康許可証は、公共のために調理されたまたは提供され、公衆の安全のために規制されなければならない食品および飲料を販売する許可です。健康許可は、通常、郡保健局のドメインの一部です。健康許可証を必要とする食品事業の種類の要件を管理する規則は、大きく異なります。
免責事項： この記事では、健康保険証を必要とする（必要としない）最も一般的なビジネスの概要を示します。この記事では、あなたのビジネスが健康保険証を持っている必要があるかどうかに関する特定の情報に頼るべきではありません。あなたの特定のタイプのビジネスと場所に関する詳細については、地元の保健局（下記参照）に確認してください。
私のビジネスに健康の許可が必要ですか？
飲食許可証の必要条件は場所によって大きく異なりますが、これらの企業には一般に健康許可証が必要になることがわかります：
- レストラン
- 梱包食品の販売店
- 卸売食品メーカーおよび流通業者
- 野菜市場、農家市場
- 食品トラックおよびアイスクリームトラック
- 自動販売機
- 入れ墨店、美容院、ネイルサロン
- 廃棄物運搬業者および発電機
- 蒸留所や工芸品の醸造所のようなもの
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あなたが健康許可証を必要としないとき
次の種類の製品を販売する場合、一部の健康局は許可証を必要としません：
<！ - 包装されていない食品（果物や野菜を含む）、ドーナツやクッキーのような食べやすい食品の売り手
処理が必要ないホットドリンクの売り手- >コーヒーまたは紅茶のような乾燥した読みとり飲料の売り手
- 予め包装された冷凍食品の売り手。
- ベーキング・セールまたはポットラック・サパーは健康許可証を必要としますか？
- 非営利団体のほとんどのベーキングセールには、健康保険証は必要ありません。
ワシントン州キング郡保健局は、このようなベーク販売の定義を提供しています。
潜在的に危険な食べ物ではない焼いたものだけを準備し、衛生的に包む場合は、宗教、慈善目的、教育目的のために営業している非営利団体による販売またはサービスのための販売方法またはサービスであり、消費者が販売店またはサービスの場所で、規制当局によって検査されていない台所で準備されている権限。
ポットラック、ドナーキッチン、個人宅でのデイケア、および同様の状況では、健康保険証が必要ない場合が多い。
健康許可証を取得する
健康許可証の要件および健康許可証の要件から免除される食品施設の種類については、地方郡保健局にお問い合わせください。全国の市・郡保健当局（NACCHO）の地方保健局のこのディレクトリを参照してください。
健康検査官が探しているもの
健康検査は国ごとに異なるが、検査官が探している基本的な項目がいくつかある：
食品安全ニュースでは、
環境衛生検査官が、クロスコンタミネーション、および他の汚染源からの汚染から食品を保護するために配置されています。
生の肉が表面に接触していないこと、従業員が手を洗っていること、病気を引き起こす可能性のあるげっ歯類やその他の害虫は、証拠になっていない。彼らはまた、黴や細菌が感染していないことを確認するために、食品と接触する梱包や物品を探します。