サワークリームはどのくらい食べるのが好きですか？

サワークリームの桶に数週間冷蔵庫に座っていて、それでも食べるのが安全かどうか疑問に思っていますか？ここに答えがあります。

サワークリームの賞味期限

米農務省（USDA）によると、サワークリーム（開封済みまたは未開封）は、冷蔵庫に保管されている限り、販売日から3週間まで有効です。あなたのサワークリームを検査して、それがカビ、オフカラーまたはオフのにおいを発達させていないことを確認し、何も気にならない場合は、安全に使用することを検討してください。

この経験則は、食品マーケティングインスティテュートによって食品品質と安全な取り扱いに関する「食品キーパー」消費者ガイドにバックアップされています。また、サワークリームを40°Fで冷蔵したと仮定して、7〜21日間のサワークリームを使用することもできます。

サワークリームは何が悪くなるのですか？

サワークリームは、ほとんどの有害な細菌を殺すために殺菌された牛乳から製造されます。その後、乳酸を産生する健康な細菌によって発酵され、酸味を与えます。自家製サワークリームは安全基準に従わなければなりませんが、自家製サワークリームは他のバクテリアタイプのワイルドカードを導入する可能性があります。サワークリームを生きた製品と考えてください。それはまだ滅菌キャニングプロセスによって殺されなかった生きた要素を含んでいます。

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ミルクのタンパク質と糖は、フレンドリーな酸性細菌のための幸せな培地を提供します。バクテリアとカビ。これらは、下痢誘発細菌を含むことができる。冷蔵温度で数週間かけてゆっくりと増殖するかもしれませんし、サワークリームを室温で長時間放置するとさらに速く増殖するかもしれません。

サワークリームを空気にさらすか、清潔でないスプーンを使用すると、バクテリアやカビを追加することがあります。

あなたのサワークリームが悪くなったという兆候

サワークリームがまだ「最高」または「使用日」にない場合でも、気づいたら食べないでください：

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あなたのサワークリームをかき混ぜる。もしそれが通常の酸っぱい臭いを超えてどんな形でもかび臭い臭いや臭いを感じるならば、それはおそらく味と安全に影響を与える余分な成長をしているでしょう。

• 金型： 表面に金型が成長しているのを見たら、容器全体を移動する必要があります。金型を上からすくい取って残りを食べるように誘惑されないでください。金型は肉眼で見ることができる以上に伸びています。
• 黄色または変色したサワークリーム： クリームがもはや白色でない場合、それは細菌および真菌の著しい増殖を示す強い徴候である。
• 適切に取り扱われなければ、食品の保存期間を大幅に短縮することができます。あなたのサワークリームは、メーカー、ベンダー、またはあなたの家に住んでいる誰かによって、ある時点で室温で放置されている可能性があります。または、誰かが汚れた指やスプーンを容器に貼った可能性があります。あなたの目と鼻を信頼してください。あなたのことが正しいとは言えません。 心配していない一つの徴候は、分離です。

液体が固形クリームから分離するのは正常です。きれいなスプーンを使用している限り、それを排液したり、戻したりすることができます。

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