ポップアップレストランの基礎について

彼らの名前が示すように、予期せぬ場所ではポップアップが限られた時間で発生することがよくあります。ポップアップレストランは、チャリティーイベントから、上って来るシェフやレストラン経営者の才能を紹介するため、さまざまな目的を果たしています。ポップアップレストランについて知っておくべき10の事柄をお読みください。

ポップアップレストランには時間制限がありません。

ポップアップレストランは本質的に一時的です。彼らは夕方、1週間、または1ヶ月間続くことができます。それは、どれだけのスペースが利用できるか、ポップアップの目的によって異なります。たとえば、募金活動のためのポップアップは、週末だけ続く可能性があります。伝統的なレンガとモルタルレストランの試用版としてのポップアップは、数週間続きます。

ポップアップレストランは、募金のために大変です。

地元のスポーツチームやその他の慈善活動の恩恵を受けるために、地元のグランドホールやスパゲッティディナーで伝統的な豆の夕食を考えてください。これらは基本的に最も基本的な形式のポップアップレストランです。ポップアップレストランは、この基本的なコンセプトを取り入れ、伝統的なレストランの雰囲気を醸し出しています。

ポップアップが異常な場所でポップアップする

ポップアップレストランの最も冷たい側面の1つは、アパートの屋上、古い納屋、空の飛行機のハンガーのような珍しい場所に位置することがあるということです。

テーブルと椅子とメイドシフトキッチンの余地がある場合は、ポップアップレストランを用意することができます。スペースを使用する許可を持っていることを確認してください。スタッフと顧客にとっては安全です（それについてはもう少し詳しく）。

ポップアップは既存のレストランにもある可能性があります。

飛行機のハンガーや街の屋上などの涼しい場所ではないかもしれませんが、既存のレストランではポップアップをもっと簡単に計画できます。

レストランで朝食と昼食のみを開いている場合は、夕方にポップアップレストランとして倍増する可能性があります。

ポップアップは正当なものでなければなりません

本当に地下のポップアップレストランは、通常は免許や保険を気にかけません。ただし、問題が発生した場合は、合法であり、法律上の問題を回避する必要があります。あなたが開く前に一時的な許可の種類についてあなたの地方の町または州当局に確認してください。

ソーシャルメディアとポップアップは完璧です。

食品トラックと同様に、多くのポップアップレストランは、ソーシャルメディアを広告の主な手段として使用しています。夜間スペシャルは、FacebookやTwitterなどのサイトに掲載されています。あなたのポップアップへの招待状は、ソーシャルメディアサイトを通じて独占的に発行される場合があります。

ポップアップの安全性を見逃してはいけない

まず、ポップアップの場所はお客様にとって安全で、安全に食べ物を提供する必要があります。電力と水道水がすぐに手に入らない場合は、長期間に渡ってアクセスできるようにする必要があります。食品は、食中毒の可能性を避けるために、高温および低温のために安全な温度ゾーンに保管する必要があります。

ポップアップで投資家を誘致することができます

ポップアップの短期的な性質がシェフのキッチンでの自由と創造性を可能にするため、プロのシェフの中には自分の料理の評判を築くためのポップアップがあります。

他の人はレストランのコンセプトを試すためにポップアップレストランを開き、投資家だけでなく一般の人々もそれを試してみるための手段として使っています。

ポップアップにPrix Fixeメニューがあります

ポップアップ・レストランに行くほとんどの人は、新しい、ユニークで創造的なものを食べることを探しています。地元のレストランのシーンとは違うもの。これには、貯蔵と調理のための限られたスペースを加え、ほとんどのポップアップレストランにはある種の賞品メニューがあります。プリファードメニューを提供することで、アラカルトメニューの代わりに、1人あたりに設定された金額を請求することができます。あなたのポップアップレストランが開いている長さによっては、毎晩または数日おきにメニューを変更することができます。

ポップアップは楽しいです！

ポップアップはコミットメントが低い。あなたは家に住宅ローンを借りたり、仕事をやめたりする必要はありません。彼らは、何か違うことをする機会を提供し、あなたが将来的に追求したいレストランビジネスがあるかどうかを見ています。