ポップアップレストランとは何ですか？

全米レストラン協会のWhat's Hot調査によると、2011年の最も大きな成長トレンドの1つはポップアップレストランです。今人気がありますが、ポップアップレストランは新しいコンセプトではありません。彼らは1960年代と1970年代にスーパークラブとして生まれました。今日のポップアップレストランには、多くの異なる外観と機能があります。古い倉庫や建物の屋上など、まれな場所に現れることがあります。

ポップアップレストランの魅力は、時間とお金の両方で最小限の投資です。

ポップアップレストランを開くのは誰ですか？

多くのシェフがポップアップレストランをオープンすることは、将来的にレストランの投資家を引き付けて、才能をより多くの人々に紹介する方法です。他のポップアップは、自分のレストランを開くことを考えているレストラン経営者によるテストです。ポップアップは、募金活動としてコミュニティグループによっても使用されます。いくつかのポップアップの所有者は、手頃な価格で高品質の食べ物を提供し、より多くの人々がグルメダイニングにアクセスできるように努めています。

誰がポップアップレストランに行く？

ほとんどのポップアップレストランのメニューの選択肢が限られているため、典型的なのは食べ物です。これらは、新しい、時には珍しい、食べ物を試して楽しむ人々です。多くのポップアップ広告は、口に出すか、招待状で広告するだけで、専門のお食事を楽しむ人にも表示されます。

ポップアップ・レストランはどこで開けますか？

ポップアップレストランの美しさは、どこでも行くことができるということです。

スペースは食べ物や料理に安全であれば、ポップアップ・レストランになることができます。ポップアップは空の倉庫、屋上庭園、または古い納屋で開催されています。ポップアップレストランの場所のもう1つの選択肢は、既に存在するレストランです。たとえば、朝食とランチのみを提供する食堂を借りる。

食堂の所有者は、水道、下水道、電気ガス、その他の関連費用をカバーするために、利益のパーセントを受け取る。あなた自身のレストランでポップアップレストランをホスティングする利点は、余分な顧客をもたらす新鮮さです。

ポップアップレストランの費用はいくらですか？

伝統的なレンガやモルタルレストランよりもはるかに安いですが、ポップアップレストランではまだ数千ドルの費用がかかります。最終的なコストは、ポップアップのサイズと必要な機器の量によって異なります。

ポップレストランメニューには何がありますか？

人々は独創的で独創的な食事体験をするためにポップアップレストランに行きます。したがって、あなたのポップアップレストランのメニューはオリジナルでなければなりません。あなたが地元の飲食店で見つけることはできません。ほとんどのポップアップキッチンの限られた性質のために、prix fixeメニューまたは限られたメニューは、理想的です。一部のポップアップレストランでは、5,6,7コースの食事を提供しています。選択肢はありません。

ポップアップの問題点

ポップアップレストランは、数日間、数週間、または数ヶ月間続くという点を除いて、大きなイベントを食べるようなものです。物流を慎重に計画する必要があります。たとえば、ディナーラッシュの前と最中に、食べ物を暖かく、冷たいままにするにはどうしますか？考慮すべき他のロジスティクスは、物資や機器の輸送と、毎晩購入する食糧の量を知ることです。

あなたがビジネスを行っている州によって、アルコールには別の問題があります。一時的な酒のライセンスを申請するのが簡単な場所もあれば、ほとんど不可能な場所もあります。あなたのポップアップレストランが酒のライセンスの資格があるかどうか調べるためにあなたの地方の州の事務所にチェックしてください。そうでない場合、またはアルコールを提供するという面倒を扱わない場合は、ゲストが自らアルコールを持って来ることを許可することができます。