レストラン設備の購入の賛否両論

新しいレストランをオープンするための最大の費用の1つは、機器を購入することです。あなたが最初に開けようとしているときに100,000ドルのローンがたくさんのお金のように見えるかもしれませんが、あまりにも早くそれを使い切ることができます。ストーブ、レンジ、グリル、クーラーはすべて数千ドルを費やしています。さらに、新車のように、これらのアイテムはショールームを離れる時間を犠牲にします。軽く磨耗した中古品を選ぶことで、貴重なスタートアップのお金を節約できます。

しかし、使用されたレストラン設備にはいくつかの義務があります。使用された購入の長所と短所をお読みください。

レストラン設備を買うことの利点

• ムーラ 新鮮なレストランには光沢のある高価な小売価格が付いています。中古の機器を購入することで、最初の注文、給与計算、保険、マーケティングキャンペーンに役立つ貴重な始動現金を節約できます。
• 最小限の磨耗および裂傷。新しいレストラン（あなたのものではない、もちろん）の高い失敗のために、多くの中古品は1年または2年間しか稼動していません。あなたがレストランオークションに行く場合、あなたの宿題をして、場所が開いていた時間を見つけてください。あなたが本当に幸運であれば、あなたはまだ古すぎるではない作品で保証を得ることができる、錆や紛失部品のような摩耗と涙の兆候を探して、アプライアンスを調べてください。
• 価格はストーン に設定されていません。 中古レストランのディーラーは、しばしば価格交渉に参加している。あなたが怒鳴りをするのが得意なら、彼らのオファーに対抗するのを恐れないでください。

• 無料。同じベンダーから複数の中古機器を購入している場合は、プレップテーブル、ミキサー、トースターなどの空き家を求めてください。彼らはのれんの兆候としてそれを投げ込むかもしれない。

中古レストラン機器の購入の短所

• 保証、またはその欠如。使用されているレストラン設備は、通常「そのまま」販売されます。 "意味は、あなたがレストランでそれを接続し、それが動作しない場合、あなたは運がないです。これはあなたが購入したときに取るギャンブルです。良いニュースは、レストランの多くの部分がほぼ破壊できないということです。小さい部品が1つあれば、交換が簡単です。

• もっとお金を使う。あなたが壊れた中古機器を購入した場合、新しいものを買ったばかりの場合よりも多くの費用を費やすことになります。しかし、特定のアイテムは、使用するのに適しており、長い間、適切に動作する可能性が高いです。

以下の品目はすべて、買うのに適しています：

• ガスレンジとオーブン - ガスレンジは、レストランの設備がある限り、かなり長い寿命を持っています。いくつかのノブが欠落していない場合は、簡単に置き換えられます。電気モデルはレストランにはあまり適していません。熱くなるのに長い時間がかかりますし、休憩を待っている部分もたくさんあります。
• フライヤー - フライヤー用も同上。ガスは電気より優れています。あなたは、フライヤーが校正されていることを確認し、オイルの交換方法に関する指示を受け取りたいだけです。
• 食器類 - 塩と胡椒の振り子、中央の花瓶、皿、眼鏡などはすべて自信を持って秒針で購入することができます。あなたが直面する唯一の問題は、あなたのレストランの装飾に合った作品を見つけることです。

製氷機、コーヒーメーカー、食器洗浄機などの物品も、業者から借りることができます。レストラン設備のリースについてもっと読む。