酵母酵母代替品

酵母の中で、店にもっと行きたいと熱望していない？効果的で安価な酵母の代用品を作る方法はここにあります。

必要なもの：

• ベーキングソーダ
• レモンジュース（バターミルクまたはミルクと酢の混合物も効く）
• 代替：二重作用のベーキングパウダー

ベーキングソーダとレモンの使用酵母の代替品としてのジュース

酵母、小麦粉、および水を組み合わせると、酵母によって糖が放出され消費され、二酸化炭素が放出されます。

パンを作り上げるのはこの二酸化炭素です。ベーキングソーダと酸を組み合わせることで、同様の二酸化炭素放出を起こすことができます。ビスケットのようないくつかのレシピは、すでにこれに依存しています。レシピで呼ばれる酵母の代用を成功させるには、生地を作るためにソーダと酸を適切な量だけ入れ替える必要があります。レモンジュース、バターミルク、またはミルクを、酸と同じ成分の酢と組み合わせて使用​​することができます。

あなたがしていること：

1. レシピにしたがってすべての成分を加えます。
2. 次に、ベーキングソーダとレモン汁を均等にして、レシピで求められる酵母の量に等しくします。したがって、レシピで1杯分の酵母が必要な場合は、ベーキングソーダを半分、レモン汁を半分にする必要があります。レモンジュースの代わりにバターミルクまたはミルクと酢の50-50ミックスを使用することもできます。
3. いつものように焼く。あなたが酵母の代わりにベーキングソーダとレモン汁を使用しているとき、生地は立ち上がり時間を必要としません。事実、反応が適切に機能するためには、できるだけこれらの最終成分を加えた直後にオーブンで生地を得ることが重要です。

ヒント：

• 最良の結果を得るには、新鮮なベーキングソーダを使用してください。

二重作用ベーキングパウダーを酵母の代わりに使用するベーキングパウダーは、ベーキングソーダと酸（タルタルクリーム）から作られているので、探している二酸化炭素反応も得られます。最良の結果を得るためには、処方中の酵母を等量のベーキングパウダーと交換する。

二重作用のベーキングパウダーはあなたに最高の結果をもたらします。二酸化炭素を二度放出します。最初は二酸化炭素をレシピの液体成分と混合した後、オーブンで加熱したときに二度放出します。

ベーキングパウダーがまだ良いかどうかを伝える方法

• これらの酵母の代用品についての言葉

これらの代用品は生地を上昇させますが、酵母と同じではありません。あなたの生地は、あなたが慣れていたほど高くならないかもしれませんし、味や風合いの違いも気づくかもしれません。あなたが酵母の外にいる場合でも、パンが上昇するのを待つ時間がない、または健康上の理由から酵母を食物から刈り取ろうとしている場合、これらの代用品は確かに探検する価値があります。実際にレシピを変更するのではなく、試したレシピにこだわりたい場合は、素早くパンのレシピをウェブで検索してください。彼らは酵母を求めません。