テストキッチンと食料品棚に革新的な製品をどのように手に入れたのか疑問に思っているならば、食品トレンドを見て、スーパーマーケットであなたに棚スペースを与えるように小売バイヤーに納得させるのに十分なものです。ギルトレスグルメ、ダグの低脂肪、焼きたてのトルティーヤチップから始まるDougは、すべてのものの革新を聞く人です。
<！起業家は200ドルで始まり、5億ドル以上のスナックカテゴリを作り、1994年にBarq's Root Beerにブランドを売却したときに現金化した（何百万ドルも増産）。Doug Beanitos Beanチップス（Spiels、Nielsen Dataによると）は、米国最大のナチュラルチップス（Natural Chips）の#1成長ブランドです。 7億カテゴリ。これは小さな偉業ではなく、すべての起業家にとって、Dougのアドバイスを参考にする価値があります。
<！コールドコールとコールドキャシュ
Dougによると、小売バイヤーの最初の販売計画を立てるときの最初のステップは、「店の裏口に持っていく」ことです。そしてそれは文字通りの提案ではないかもしれませんが、Dougはまさに彼の最初のWhole Foodsの店頭でこれをしています。あなたの独立した店にまず行って、直接オーナーに話をしてください。最初の最初の冷たい呼び出しの後、あなたの努力を監視し、あなたの道をゆっくりと "階段を上げる"。
言い換えれば、赤ちゃんの歩みを取って、食べ物に微妙な変化を起こさせましょう。実績があれば、Whole FoodsやWakefern Foodsのような安全なチェーンを探して、より小さなブランドの棚スペースを提供する可能性が高くなります。
あなたのキッチンからKrogersへ行く方法あなたのキッチンはあなたの実験室であり、あなたの友人のための小さなバッチを簡単に作ることができますが、それだけでは不十分です。
あなたはレシピを拡大し、FDAによって概説されたGood Manufacturing Practicesを理解する必要があります。また、シェルフの安定性と安全性をテストする必要があります。 Doug氏は次のように述べています。「今日の製品は、サプライチェーン全体に耐えられるほどの有効期間を確保するために、6ヶ月で大きな味があることを確認する必要があります。まず、ノートブックで製品のすべてを文書化してください。時間の経過とともに製品が進化し、すべての変更を把握する必要があるためです。必要な手順をすべて完了したら、次のステップに進み、スケールアップする準備が整いました。
パッケージングはすべてです
一日の終わりに、消費者は文字通り商品を棚から取り出して販売する必要があります。あなたが棚の上で目立つようになるものについて考えてみてください。店に行って、あなたの製品があなたの競争に関連してどのように積み上げているかを精神的に想像してください。この練習は、高価な梱包材を作ることよりもはるかに安価で、梱包材が棚から飛び降りることはありません。デザインコンセプトのお手伝いをすることができる企業はありますが、このアイデアは低コストで、小売環境に慣れ親しんでいます。
そして、小売バイヤーをより自信を持って選ぶことができます。 「ギルトレスグルメでは、新しいサルサを発売しました。賞を受賞した全国的な広告代理店がラベルをデザインしていました。彼らは白黒ラベルをデザインしました彼らは最先端と言っていましたが、貧弱な感じがしていましたので、店頭の棚で試しましたが、一歩踏み出してみると、この最先端のラベルは小さな灰色のパッチになりました。私は店の棚でテストすることを信じています。」
Four Doug Foreman Tips
革新者になろう。
革新的な食品から始める必要があります。あなたが棚のどの製品であっても、999番目のものであれば、棚のスペースを確保できない可能性が高いため、お金と時間を無駄にしないでください。
キッチンに戻って、別の売り物を探す。見るべき食糧のトップトレンド
市場とあなたの差異を知る。 スーパーマーケットの通路を歩き、あなたが好きでよく知っているカテゴリに焦点を当てます。あなたが食事の準備をしたり、スナックを楽しく、健康に、より簡単にするために作ることができない欠けている製品があるかどうか自問してください。製品ポジショニングの5つのステップを検討してください。 食物連鎖の道を進んでください。 それは単純に数字のゲームです。小さな冷たいコール（そしてそれらの多く）は大きな冷たい現金につながるでしょう。小さいものから始めて、Whole Foodsのような大人にセールスプレゼンテーションをするためにあなたの快適な（そして準備された）まではしごの上にあなたの方法を働かせてください。
1000語の価値がある絵画
あなたが飛び降りる前に、あなたが棚の上で目立つようになるかどうかを判断し、テストします。友人や家族からは、それが唯一の方法だと教えてくれるから、パッケージに何千ドルも費やしてはいけません。専門家から偉大なパッケージングとパッケージングを設計するための5つのヒントを検討してください。
