サルサのベストトマト

数回のトリックをマスターしてください。サルサを作るための人気のあるトマトの品種を見てみましょう。トマトの中からいかにして良いサルサを得るかについて話しましょう。

良いサルサを作るトマト

アーミッシュペースト
フレッシュサルサ
ビバイタリア
ローマ
リトルママ
ビッグママ

これらはすべてペーストトマトです。あなたはどこでもロマを見つけることができますが、リストの他の品種を試してみたい場合は、自分で栽培したり、農家から購入したりする必要があります。とにかくそれは本当に最高です。食料品店のトマトはあまり良くありません（あなたがローカルで栽培されたものを手に入れない限り）。

あなたのサルサレシピに適したトマトを選ぶ

サルサを作る方法は数多くあります。いくつかのレシピはサルサを濃厚にします。いくつかのレシピはジューシーなサルサを作る。だから、右のトマトを選ぶのはあなたのレシピに適したトマトを選ぶことです。肉厚のサルサを作っているならば、上で推奨されているペースト・トマトを1つ以上食べてください。ピコ・デ・ガロやサルサ・クルダのようなジューシーなサルサを作っているのなら、ジューシーなトマトと一緒に行ってください。 CelebrityやAmeliaのような大きなスライストマトは、新鮮なサルサレシピでうまくいくでしょう。

トマトのサルサを作る方法

沢山のトマトがあなたのカウンターに座っていると、それらはあなたのサルサで使うトマトです最高のサルサトマトのリストを作ってはいけません。

ぶどう熟したトマトは味が詰まっているので、間違ってはいけません。

大型グローブトマト（トマトをスライスする）は、ペーストトマトよりも多くの種子やジュースを食べる傾向がありますが、それは簡単に解決できます。あなたがトマトを切り刻む前に、それらを水平に半分にスライスし、指で種子とゲルを掬い取ってください。

次に、トマトを切り刻み、ボウルの上に置いて、水分を余分なものを取り除くために30分間排水させます。特に雨が降った1年だったら、ペストトマトでこれをやりたいかもしれません。トマトジュースをそのまま、またはBloody Maryのためのウォッカのスプラッシュと共に飲むようにしておきます。

トマトの品種によってフレーバーが異なりますので、いくつかのタイプのトマトを使ってサルサに味を深めてください。

自家製サルサのキャニングと凍結

現代のトマトは以前のように酸性ではありませんので、サルサを作れる予定の場合は、レモンジュースや酢を加えて酸味を増す必要があります。ここに、ナショナル・センター・オブ・フード・プロテクション（National Center for Food Preservation）がトマト製品を安全に缶詰めすることについて述べています。また、サルサは、人々が作り出した（あるいは再考する）レシピの1つになりがちなので、これと少しの間違いを投げかけて、あなたが本当にレシピに固執する必要があることに注意することが重要ですあなたのサルサを缶詰にする。レシピが安全であることを知る唯一の方法です。

自家製サルサは、後で使用するために冷凍することもできる。あなたのサルサを凍結する予定の場合は、トマトを貼り付けるようにしてください。あなたがそれらを凍らせるとき、地球のトマトで作ったサルサは水気になる傾向があります。

過剰に豊富なトマトを使いこなそうとしていますか？

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