あなたはセロリを凍らせることができますか？どのように、なぜ

レシピトレイから残ったセロリのスティックや、レシピで使い果たさなかったセロリの最後のいくつかのリブで何ができますか？彼らは永遠に鮮明に留まるつもりはありませんが、数日後には食べることはないと知っています。それらを凍結することは可能ですか？そしてあなたがそれらを凍らせたら、あなたはそれらを何のために使うことができますか？

凍結セロリの長所と短所

はい、セロリを凍結することはできますが、それは鮮明さを失います。

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このため、スープ、シチューなどのホットディッシュには冷凍セロリが最もよく使用されます。あなたは味付けトレイのために解凍セロリを使用することはできませんまたはログにアリを作ることはできません。それを生食だけで食べることはできません。炒め物や他の料理には理想的ではないでしょう。

冷凍セロリーはどれくらい冷凍庫に入れられますか？

2ヶ月以内に茶色にならなかった冷凍セロリを使用してください。あなたが凍結する前にそれを白くする場合は、最高品質のためにそれを12〜18ヶ月で使用してください。冷凍庫の温度が一定であれば無期限に保つことができます。

セロリを凍らせる方法

• セロリを洗う： 洗浄して汚れを取り除く。茎がまだ接続されている場合は、それらを分離して、常に底に詰まっている汚れを洗い流すことができます。変色した部分と粗い部分は取り除いてください。
• セロリをカットまたはチョップする： セロリを準備するには、凍らせる前に準備したり、スープやシチューに使用する形に切断したりします。後で解凍したセロリを切断しようとするよりはるかに簡単な準備作業が簡単になります。

• カットセロリの茶色： 2ヶ月以内に冷凍セロリを使用する場合は、この手順を省略できます。しかし、より長い貯蔵のために、ブランチングは、植物の酵素プロセスを停止し、細菌およびカビを殺す。沸騰させるために水の鍋を置き、氷水のボウルを用意して準備します。切断されたセロリをお湯に3分間入れてから、氷水のボウルで冷やしてください。ブランチングおよび冷却後、フラッシュ凍結のために冷凍庫に入れる前にセロリを乾燥させることをお勧めします。
• セロリをフラッシュフリーズする： セロリーをベーキングシートに広げ、フリーザーで数時間凍らせます。
• 冷凍庫用セロリをパッケージ化する： セロリが凍結したら、冷凍保存用にパッケージすることができます。あなたはジップロックプラスチック製の冷凍袋に入れるか、冷凍袋に入れて真空シールすることができます。どのように使用するかを考えて、今後のレシピと一致する部分でパッケージ化してください。バッグには「セロリ」と凍らせた日付を付けてください。

冷凍セロリーの使用

冷凍セロリの最高の用途は、詰め物、スープ、シチュー、およびソース用です。解凍せずに冷凍庫から直接レシピに追加することができます。それはまだそれがどんなcrispnessも持っていなくても、料理にセロリの味を加えるでしょう。