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だから、食料品は何ですか? Grocerant Guruのスティーブン・ジョンソン氏は次のように語っています。「食料品は、2食分けして準備が整った小売食品を意味します。伝統的にこれらの品目は、食料雑貨品店のデリ/ライフスタイル部門、C店舗準備された食べ物エリアと事前包装された、食べ物を用意する準備ができていて、メニューの「外出先」、 - 1 - >
私が小売店と言うとき、それは広くスーパーマーケット、大量ドラッグマーチャント、Cストア(コンビニエンスストア)、ファーストフードまたはファーストカジュアルレストランを定義しています。食料雑貨の動向を牽引するもの
午後4時です:あなたの顧客は、夕食の何を考え始めたばかりですか?アメリカの消費者の81%が夕食のために何があるのか不明です。飢えた時間消費者は、高品質の食品を食べ、食事を準備する準備ができているかどうかを探しています。今日の時間を浪費している消費者は、時間を過ごすことなく誰もが楽しめるようにカスタマイズされた家族向けの食事にバンドルできる食事用のコンポーネントを購入したいと考えています。
<!食料品の例
レストランの例は、新鮮な2食または熱を持ったマクドナルド、プレット・ア・マンガー、バーガー・キング、ピザ・ハット、パパ・マーフィー、スターバックスである-N-食べ物メニュー。あなたはWalgreensを食品の目的地とは考えていないかもしれませんが、Walgreensは特定の店舗で新鮮なソフト・サンド・ヨーグルト、コーヒー、寿司を販売しているので技術的には食料雑貨です。カジュアルダイニング部門では、マギーノのリトルイタリーが、クラシックパスタのメニューセクションで2 nd
- の家を買うことができます。
コンビニエンスストアの例 は、Eleven、Wawa、Sheetz、QuickChekの7つで、新鮮でサンドイッチなサンドイッチ、サラダ、飲料を販売しています。
- はWhole Foods、Central Market、Safeway、Krogerです。新鮮な鶏肉、サラダ、サンドイッチを販売しています。ほとんどが寿司や飲み物を提供しています。 小売スーパーマーケットとコンビニエンスストア部門には、独特の食料雑用の課題があります。
- 食べ物を加熱する準備ができているか準備が整っていることの提示が重要である。あなたがレストランで食事を取ると、食べ物と食べ物はすばらしく見える…この「今食べ物」と呼んでみましょう。小売業者は主に「後で食べる」ための食べ物を販売しています。食べ物がサンドイッチでない限り、食べ放題の食事や軽食の外観は変化し始めます。
なぜ食べ物を詰めるのが難しいですか?食料雑貨品店のホットフード部門では、ほとんどの場合、食べ物は魅力的ではないので、Take-Awayのためにそれを取得すると期待が下がります。 WAWAのようなコンビニエンスストアでは、食べ物をすぐに食べることができます。どうして? WaWaはパッケージ全体をまとめているためです。彼らは、後のために「食べ物」のルック・アンド・フィールをより詳細に制御します。"
例:
Wegmans MarketCaféは、食べ物の成分を加熱して食べる準備が整った状態で、時間を浪費した消費者を対象としています。 Grocerantコンセプトの初期のパイオニア。