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ニューヨーク、シカゴ、ワシントンDCの各地にある英国のサンドイッチショップチェーンは、都会の高齢者、時には飢えた健康意識の高い消費者を対象とした都市型レストランコンセプトです。ファーストフードまたはクイックサービスレストラン（QSR）メニューの提供は、超驚くほどの肥満を米国に加えた超大規模な食事です。
私はマンハッタンのユニオンスクエアプレットを訪れました。メニューと雰囲気はファーストカジュアルのように感じましたが、クイックサービスレストランのようにも動作していました。彼らのメニュー提供は私が「正しいサイズの」と呼ぶものでした…超大型ではありません。私はPreがUpscale QSRと呼ばれる新しいセグメントを開拓していると考えて歩いた。
ファストフード業界には、上級QSRの指定がありません。しかし、高級ファーストフードは、「あなたがそれを見たとき、あなたはそれを知っている」というものの一つです。なぜこうなった？ Fast Casualは食品サービスの成長の原動力であり、Panera BreadとChipotle Mexican Grillは消費者にとって非常に目に見える例です。 Chipotleは、NBC Reality TVシリーズ、大手フロップだったAmericas Next Great RestaurantでフリーPRを手に入れました。創業者のSteve Ellsは、次に優秀なファーストカジュアルレストランを選ぶセレブ裁判官の一人でした。
トロントのMcCafeとTim Hortonの上級移動 City TVが、Fast Food Goes Upscaleに関する短いニュースレポートを出しました。ビデオをチェックしてください。記者は新しいMcCafe形式のように見える新しいMcDonaldsを訪問します。 McCafeのエスプレッソ・ドリンクのMcCafeシリーズに加えて、新しいMcCafeフォーマットには、柔らかい照明、豪華な椅子、花崗岩のカウンタートップ、ジェットブラックデザイナーの食品トレイ、無料のWiFiが備わっています。
だから、なぜファストフード産業は高騰していますか？
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ファストフード業界はゆっくりと高級化しています消費者は「ファーストフード、ファーストカジュアル、カジュアルのために今夜出かけましょう」とは言いません。消費者は、利便性、雰囲気、予算、家族が望むもの、メニューオプション、レストランのブランドなどの決定を基にしています。いくつかのクイックサービスレストランは、彼らがメニューや雰囲気の中でさらに高級になるようにチェーンを上げることができることを示しています。 McCafeは、McDonaldsと同じ店舗販売を継続的に推進していることを証明しています。
地下鉄のようなブランドでは、これを取り除くのにもっと時間がかかるかもしれません。食べ物の傾向は最高だと思っています。だから、2012年のファーストフードのトレンドを予測するのは早すぎるので…私は近い将来に続くことになるでしょう。
<！食料動向 -
高品質QSRGrocerant Guruのスティーブン・ジョンソンは、食糧洞察のための人に行きたいので、SteveがUpscale Fast Foodのファースト・フード・トレンドを取っています： 「クイックサービスレストラン（QSR）は、外観、感触、メニュー、価格ともに似ていましたが、今日、ほとんどのレガシー食品小売業者がキャッチをしていますスターバックスの世界的な成功は、「アップスケール」のQSRの普遍的な共通性を反映しています。マクドナルドはプロセスを開始しました。
食糧調達のサイクルと食糧調達のサイクルは、店舗に限らず、コンビニエンスストアが劇的に苦戦している多くのレガシーQSRよりもユニット当たりの販売台数が高くなっています。セクターリーダーのSheetzとWawaは、両方とも消費者の心の中で「スケールアップ」状態に達しています。
ウェークマンズ、Whole Foods、およびCentral Marketの食料品業界の企業は、高品質のready-2-eatとheat-N-eatの新鮮な食品を店舗で提供し、顧客の頻度と忠誠度を向上させています。すべての小売業者が理解することが重要なことは、消費者が静的ではなく、常に前進していることです。」