レストランカスタマーサービスへの案内

顧客サービスは、成功したレストランを経営する上で不可欠な要素です。あなたの新しいレストランがどれほど素晴らしいか、どれくらい美味しいのかは問題ではありません。サービスがうまくいかなければ、顧客は戻ってこないかもしれません。レストランのオーナーとしては、さまざまな側面から顧客サービスに取り組むことが不可欠です。結局のところ、一度にどこにでもいることはできません。発生する可能性のある問題を効果的に処理するために、信頼できるスタッフがいることを知る必要があります。

優れた顧客サービスを提供するためにスタッフを訓練するだけでなく、顧客の苦情を処理するためのプロトコルを用意する必要があります。また、割引、プロモーション、その他の低コスト（または無料）の取り組みを通じて、お客様がどれだけビジネスに感謝しているかを顧客に示すことで、優れた顧客サービスを実証できます。最後に、良い顧客サービスとは、あなたが責任あるレストランオーナーであることを意味します。これは、肯定的で感情的なやり方で飲むにはあまりにも多くのことをしてきた顧客に対処する方法を知っていることを意味します。

レストランスタッフに力を与える

素晴らしい顧客サービスの第一歩はレストランスタッフです。家のスタッフのよく訓練されたフロントは、顧客を幸せにし、より多くのために戻ってくるだろう。誰もがテーブルを待つことはできませんまたはバーをしてください。良い待っているスタッフはそこに最も有能な人々の中にいる。彼らはフレンドリーですが、迷惑ではありません。彼らはマルチタスクをすることができますが、依然として顧客に完全な注意を払っています。

彼らは正直で信頼できるチームで働くことができます。家の前を借りる方法についてはこちらをお読みください。

顧客の苦情を処理する方法を理解する

優れた顧客サービスの次のステップは、顧客の苦情をどのように処理するかです。どんなに頑張っても、物事はしばらく間違ってしまうことになります。食べ物が焼かれたり、ディナーラッシュの途中で注文が忘れられたり、新しいサーバーがトレーニングをすべて忘れてしまいます。

苦情の理由にかかわらず、重要なことは顧客を試してみることです。はい、問題がありましたが、あなたのレストランから期待するべきものではありません。一般的な顧客の苦情を処理する方法に関するヒントは、こちらを参照してください。

お客様の感謝の気持ちを示す

行動は言葉よりも大きく語ります。これは顧客の感謝の気持ちです。顧客にどれだけのビジネスを感謝しているかを顧客に示すことができる無数の方法があります。そしてそれはあなたに多くのお金（または場合によってはお金）を必要としません。例えば、オーナーやマネージャーによる個人的な注意は、顧客を特別な気分にさせるために長い道のりを歩むことができます。すべての顧客をVIPのように感じさせるためのヒントをお読みください。

責任あるレストランオーナーになること

責任感を持って酒を提供することは、おそらく顧客を価値あるものにするための最大の方法です。結局のところ、あなたは飲み過ぎた守護者が車の車の後ろに乗って自分自身や他人を傷つけるのを見たくないのです。したがって、あなたがあなたの新しい酒類で酒を提供することを計画している場合は、あなたの州の酒類に関するすべての法律に精通している必要があります。酒類法は州ごとに異なりますが、ほとんどの場合、酒を飲みながら事故に巻き込まれた場合、その施設の所有者が責任を負う可能性があります。

あなたの待っているスタッフは、酔っている人を特定する方法を理解しているので、彼らは服用していない（または服役し続けている）ことも重要です。時々、あなたはちょっとした酔っ払い以上の後援者に対処しなければならないかもしれません。酔っ払いの顧客に対処する方法については、こちらをご覧ください。