<！ハンバーガーの初期の歴史
モダンハンバーガーの初期のバージョンは、13世紀にモンゴル帝国の指導者であったジンギスカーンに起因する。チンギス・ハーンの下で、モンゴルは中国の東海岸から東ヨーロッパの端まで伸びる帝国を確立した。この激しいカルヴァリー軍は食事を止めることなく数日間乗ると言われています。空腹を避けるために、モンゴルの兵士たちは肉の小片をその鞍の下に小さなパティにした。肉は、子羊や羊肉であることが多く、これは生の食べにくいものでした。彼らが乗っている間に鞍の下に置くことによって、食べる準備が整う頃に肉が柔らかくなります。これはモンゴルのパテの採用版である有名な料理
Steak Tartareの創始者です。ロシアのシェフは、長年にわたって生の肉の混合物に卵とタマネギを加えました。 中世の間、肉のパテの概念はヨーロッパの他の地域に広がった。 18世紀後半、ドイツのハンブルグ市は、ヨーロッパで最も忙しい港のひとつでした。 調理された旬の肉のパテは「ハンバーグ・ステーキ」と呼ばれ、ドイツの移民たちは次の100年にわたって簡単な食事のアイデアをアメリカにもたらしました。
アメリカのハンバーガーの歴史
現代のハンバーガー（肉のパテを2つのパンの間で提供）がアメリカで生まれました。オハイオ州ウィスコンシン州シーモアとオハイオ州アクロンの町を含む、アメリカのハンバーガーの発祥の地であると主張するいくつかの州があります。アクロンは、フランクとチャールズ・メネチェスが1880年代初めに地元の郡のフェアで売るためにソーセージを使い果たした後に、彼らの祖先であるフランクとチャールズ・メネチェが発明したと言っているMenches Bros. Restaurantの本拠地です。アメリカン・ハンバーガーの発明に対するさらに別の主張は、オクラホマ州から来ており、オクラホマ州は、1891年にタルサでオリジナルのハンバーガーが提供されたと宣言しました。
発明の初期のクレームがすべてあるにもかかわらず、今日知られている古典的なファーストフードのハンバーガーは、マクドナルドの最高経営責任者（CEO）であるSam Krocに最もよく寄与しています。しかし、Krocはファーストフードバーガーを発明していませんでした。しかし、アメリカ人が食べた方法に革命をもたらしました。元のファーストフードバーガーのクレジットは、ウィチタ・カンザスの両方のWalter AndersonとEdgar Waldo Ingramに帰されます。
彼らは1921年にホワイトキャッスルハンバーガーを設立し、米国で最も古いバーガーチェーンとなった。
現在のバーガー動向
アメリカ人はいつも良いバーガーを楽しんできましたが、80年代と90年代の間に安価で簡単なファーストフードが登場したことで、バーガーの主流レストランでの人気は低下しました。 2008年の景気後退により、多くの伝統的な快適食品は、国内の最新のレストランのいくつかのメニューに再発明されました。この復活は、食品の安全性、肥満、健康的な食生活に対する懸念が高まっていることから、In-n-Out Burger、Elevation Burger、Five Guys Burgers and FriesのようなFast Casualチェーンの登場でハンバーガーのルネッサンスをもたらしました。これらのチェーンは、シンプルで健康的な食材と予算にやさしい価格に焦点を絞って、最小限の大騒ぎで古典的なハンバーガーを提供します。ファーストフードやファーストカジュアル以外にも、レッドロビンやフードドラッカーのようなファミリースタイルの座っているレストランが多く、ハンバーガーを中心にメニューを作りました。レッドロビンには、サザンチャームバーガーを含む高級バーガーが豊富に取り揃えられています。キャンディーベーコン、ハニーBBQソース、チェダーチーズ、カラメル玉ねぎを添えたアンガスパティを取り揃えています。ハンバーガーはまた、食品トラックの革命に貢献して、シンプルなストリートフードユーバーをファッショナブルにしました。
平均的なハンバーガーではありません
バーガーはシェフが料理の技を披露するのに最適なブランクのキャンバスです。消費者、特にMillennialsが食べ物にストーリーを残す時代には、ハンバーガーが提供しています。チーズ、レタス、トマトを入れたハンバーガーではなく、GMO以外の小麦粉で作った手作りのバンズで、栄養を与えられたオーガニックのハンバーガーを注文することができます。または、Angus beef pattyがfrizzledタマネギと家で作ったピクルスをトッピングしたのはどうですか？
今日のハンバーガー・パティは、牛肉だけではありません。ヤギ、ラム、鹿肉、バッファロー、チキン、七面鳥などで作れます。リストは続けています…そして、あなたのトークンベジタリアンのゲストのための唯一の肉なしのオプションとして、凍った野菜のパティの時代が訪れました。今日の肉のないバーガーのオプションには、ビートを注入したクスクスやカボチャとキノアのパティを地元のヤギのチーズと家で作ったビートの味でトッピングして挽いたチキンエンドウのようなものが含まれています。古典的なビーフパテとフライドポテトと一緒に、あなたは完全にビーガン、Paleo、ベジタリアン、グルテンフリー、または上記のすべてのハンバーガーを見つける可能性が高いです。
<！ - シンプソンズ
のおいしい
ビッグカフナバーガー
からハンバーガーはアメリカのアイデンティティの不可解な部分。古代アジアでの謙虚な始まりで、ハンバーガーは古典的な快適食品に進化しました。まったく新しいダイニングコンセプトを生み出すために、バーガーはアメリカンファストフードの定番となり、忙しいお母さんたちがタイムリーにテーブル上で夕食を取ることができました。最近の景気後退に伴い、アメリカ人はもう一度安心してハンバーグに向かい、安価で簡単なファストフードの代わりに新鮮で健康的な食材を提供するカジュアルなバーガーチェーンを立ち上げました。今日、あらゆる機会とあらゆる口当たりのためのハンバーガーがあります。間違いなく、バーガーは新しいメニューのトレンドに合わせて進化し続けますが、古典的なハンバーガーやフライは常にアメリカのお気に入りです。