新しいレストランとはどのように競合しますか？

親愛なるレストランガイド、

新レストランがレストランから通りを開いたばかりです。それは同じようなメニューを提供し、価格は私のものと同じ範囲にあります。新しい場所とどう競い合うことができますか？私は大きな広告キャンペーンのためにたくさんのお金を持っていません。私の顧客の何人かはすでに数回そこに行っているのを知っています。どのように私はそれらを戻すと私の他の顧客を維持することができますか？

<！ - あなたのレストラン競争をチェックアウトする

私は、車、衣服、映画、レストランなどの新しいもののような人々は例外ではないので、私のレストランの近くに新しい場所が開かれたときは、

新しい競争が町に来ると、ビジネスに没頭することは避けられません。数週間以上続く場合は、広告を増やす（多くの費用をかける必要はありません）と、メニューと顧客サービスを詳しく検討する必要があります。競合他社のメニューのコピーを手に入れてください（彼らのコピーがある可能性が高いため）。また、提供する商品や価格を確認してください。あなたはメニューを複製したくないし、あなたがお金を失っているところまでアンダーカットしたくない。特別料理や2対1のメニュースペシャルなどの他のプロモーションをお試しください。これはまた、あなたのメニュー価格が正しい食料コストを反映しているかどうかを確認するのに良い時期です。メニューの価格設定について詳しくはこちらをご覧ください。

あなたのレストランについて好きなものを尋ねる（または好きではない）

次に、あなたのレストランに関するフィードバックを求めます。彼らは制御が外れる前に問題を捉えることができますし、自分が何を正しくしているかを知ることもできます。

そのフィードバックを得る良い方法は、徹底した顧客コメントカードです。コメントカードは、お客様がレストランを賞賛し、提案をする機会です。サーバー、食べ物、そして雰囲気を即座にフィードバックします。あなたはおそらくいくつかの批判を受けるだろうが、多くのレストランのスタッフは、顧客がコメントカードに残す肯定的なフィードバックの量に快く驚くだろう。

レストラン顧客コメントカードのデザイン方法の詳細を読む。

あなたのレストランでソーシャルメディアを使用する

あなたの顧客は、あなたのレストランがまだ周りにあり、蹴っているという穏やかな（または穏やかではない）リマインダーを必要とすることがあります。ソーシャルメディアのマーケティングキャンペーンは、レストランに自社の製品やサービスを販売する機会を提供します（ダイニングルームを超えてケータリング、商品、商品券などを考える）。ソーシャルメディアは、Facebook、Twitter、Flickr、Pinterest、Yelp、Foursquare、Stumbleupon、Revver、Instagramなどのサイトを利用し、企業のオンラインアイデンティティを構築するのに役立ちます。さらに、アカウントやページを設定した後は無料で、時間もかかりません。もう1つのボーナス - 彼らはオンラインであなたの競争に従うことができます。あなたのレストランでソーシャルメディアを使用するための完全なガイドをお読みください。

Sales Peopleにサーバーを切り替える

優れたカスタマーサービスに加えて、スタッフをアップセルに訓練することで、顧客のエクスペリエンスを向上させ、チェック平均を向上させることができます。アップセリングは従業員の訓練の一部でなければなりません。すべてのサーバーは、トップシェルフの酒を提供することから、メニューアイテムの口当たりの良い説明をする方法を知ることまで、アップセリングの基礎を知っている必要があります。アップセリングだけでなく、レストランの売上高を増加させる、それはサーバーのためのより大きなヒントになり、それはあなたのスタッフが知識豊富でフレンドリーであることを示しています。

アップセリングの詳細を読む。

新しい競争（または古い競争）についての良いことは、それがあなたのつま先であなたを保つことです。あなたが新しいレストランに顧客を失った場合は、自分自身に尋ねる - 彼らは何をそこに着いている、彼らはあなたの場所に来ていないのですか？メニュー、雰囲気、顧客サービスのスタイルをチェックアウトするためにスカウトで送ってください。