あなたのレストランはお客様の声をどのように受け取りますか？

お客様は、あなたのレストランは食べ物やサービスのための完全な10だと言いますか？そうでなければ、それは10であることから何を保っているのですか？あなたのレストランで働いているものと改善が必要なものを測定するには、顧客からのフィードバックを求めることが不可欠です。フィードバックは、良い仕事をして改善するのに苦労している人を助けるスタッフを特定し、賞賛する方法を提供します。コメントカードからソーシャルメディアに至るまで、お客様からのフィードバックを収集する方法はたくさんあります。

負帰還は決して楽しいものではありませんが、改善の機会を提供しますが、良いフィードバックを共有し、スタッフと祝いましょう。

顧客コメントカードを配布

すべてはどうでしたか？これはすべての食事で、すべての顧客に求められるべき共通の質問です。彼らが食事に100％満足していないと、何人かの人々は大胆に正直になりますが、何か間違っていると口頭で不快感を感じることはありません。食事の終わりに顧客のコメントカードを提供することは、あなたのレストランについての肯定的および否定的なフィードバックを得る機会です。人々が好きではないことを聞くのは決して楽しいことではありませんが、コメントカードはあなたに改善の機会を与えます。コメントカードはまた、お祝いの機会を提供して、食事やサービスについての本当に良いフィードバックを受け取る方法です。顧客コメントカードの作成の詳細を読む。

顧客のフィードバックにソーシャルメディアを使用する

Facebook、Twitter、Pinterestなどのソーシャルメディアサイトを顧客サービスに使用するには、さまざまな方法があります。

ソーシャルメディアのサイトは、印刷されたコメントカードと同様、お客様がレストランで自分の経験を共有する機会です。あなたとあなたのスタッフだけが読む紙のコメントカードとは異なり、FacebookやTwitterのコメントは、ほとんどの聴衆にほぼ即座に放送されます。これは良いコメントのためには素晴らしいですが、誰かが不平を言うと有害になることがあります。

ソーシャルメディアを通してあなたのレストランの顧客サービスを向上させる鍵は、一貫性です。あなたのソーシャルネットワーキングサイトの1つに否定的なコメントを受け取った場合、あなたがその人と話しているかのように、それに対処することを恐れないでください。 1人のフォロワーが不平を言うと、しばしばビジネスの防衛に来て、自分の積極的な話を共有します。あなたの顧客基盤の中にソーシャルメディアのプレゼンスを構築するためのアイデアをお読みください。

あなたのアドバンテージに良いフィードバックを使う

あなたのスタッフに関する良いフィードバックを受け取った場合は、必ずそれを共有してください。あなたが彼らの勤勉さと献身に感謝していることを彼らに教えてください。見える場所に肯定的なコメントカードを投稿して、スタッフが読むようにしてください。あなたは、1週間または1ヶ月以内に最も肯定的なフィードバックを受け取った人に何らかの報酬を提供する、あなたの待機スタッフの間でいくつかの健全な競争を奨励することさえできます。報酬は必ずしもお金である必要はありません。最も肯定的なコメントをした人の報酬として、映画のチケットやギフト券を他の地元の企業に提供してみてください。

住所負帰還

レストランは否定的なフィードバックを見ることができる2つの方法があります：問題として、または機会として。

特定のサーバーに関する苦情を受けている場合、または特定の料理のシフト中に食べ物が長時間かかる場合は、その人と話してください。個々の顧客からの苦情は、ほとんどの場合、すべての苦情を処理することはできませんが、フィードバックを提供するすべての人に対処することができます。誰かがあなたのメニューに十分な菜食主義の選択肢がないと訴えているならば（あなたは菜食主義者があなたの店で売るだけではないことを知っています）、あなたはその人にあなたのフィードバックを感謝し、それを考慮に入れることができます。おそらく、すべての要求に対応することはできませんが、すべての顧客に価値を感じさせることができます。