すべての食品起業家が同じ道を旅に成功します。旅は3つのステップでしかないかもしれませんが、3つの難しいステップがあります：
- キッチンから出る
- 小売棚であなたの製品を入手する
- 消費者のプレートに乗る（ワードプレートは、マーケティング用語トライアルとリピート購入）
すべてがキッチンで始まります
食品起業家は、料理の創造性に初めて関心を寄せているため、台所で頻繁に始まります。
<！あなたがそれを知る前に、あなたは料理の味方になり、新しい食品を台所から小売店に持ち帰る必要があります。棚に着くことは、あなたが生産する「食べ物」とはほとんど関係がないため、プロセスで最も不満足なステップになることがあります。このステップは「新製品の打ち上げ」と呼ばれ、すべての起業家があなたがジャムやパジャマを作っているかどうかにかかわらず、このステージを通過します。驚いたことに、あなたの製品の嗜好はバイヤーの意思決定プロセスの小さな要因の1つです。これは、小売りのバイヤーが、食品起業家が良質ではない商品を提供するとは考えていないためです。
小売業者の買い手のピッチの概要
小売業者の買い手のピッチ
準備する！は、製品の打ち上げに不可欠な一連の記事です。このガイドポストを使用して、小売バイヤーの販売ピッチを作成する方法を学習します。また、各ステップの重要性と、各ステップをどのように実装してキッチンから現金に移行するかを理解します。
小売業者の買い手の売上高には、要素（またはステップ）が10個あります。彼らの単純さにだまされてはいけません。あなたはそれぞれの点を調べなければならず、細心の注意を払ってカスタマイズされた計画を思いついています。あなたのブランドの製品ポジショニングの作成 機能/利点（消費者と消費者のために何が入っているか）小売業者） 貴社のブランドを他のブランドに分類する
小売業者の希望行動を決定する
- 対象オーディエンスを特定する
- シェルフスペースのケースをサポートする市場動向
- >どのようにブランドをサポートしますか？
- 買い手の購入理由は何ですか？
- 本物の食品起業家からのアドバイス
- Taste of Creteはギリシャ料理とギリシャ料理のブランドです。創業者のEsther Luongo Psarakisは、小売業者のバイヤーに自分の商品をどのように保管されているかについてのアドバイスを提供することによって、他の起業家を助けるのが好きで、商品の推奨小売価格（SRP）の重要性だけでなく、
- Esther氏によると、
- 「小売業者に適したサイズを知ることは非常に重要です。私が最初にCrete EVOO（Extra Virgin Olive Oil）の味を輸入したとき、彼らはケースに詰め込まれました。スロッティングやデモなど、私はあまりにも多くの製品を譲り渡していました。多くの小規模店舗では、1ケースにつきわずか6個しか必要ありませんでした。 "一般ガイドライン
- 10ステップ小売バイヤーのピッチにジャンプする前に
- 準備をしてください！
予定リストでは、Esther Luongo Psarakisが成功した製品発売に不可欠であると述べている予備作業を見直そう。
「全体的に、市場で成功した製品には自信があります。正直で自信を持って、10の小売ピッチ要素のそれぞれに完全に対処できなければなりません。あなたが話していることを知っていることを知ってください」。
偉大な試飲製品以上のものが必要です。 すべてのFoodpreneurクライアントは、製品をうまく立ち上げるには、味よりも必要なことを認識しておく必要があります。消費者が求めるものと小売バイヤーが必要とするものを理解することです。推奨小売価格（SRP）がバイヤーがそのカテゴリーに設定した価格ポイントをはるかに上回っている場合、製品の味がどれほど良いかは関係ありません。意味するところは、あなたがパン屋であれば、いくつかのパン屋を訪れて、パン屋（またはバイヤー）に価格を尋ねると尋ねる。売り上げ
成功への鍵 - クリテイティブ小売バイヤーセールスピットch要素
あなたの製品 - 買い手はどのように味を評価するのですか？あなたが「食べ物を知っている」という理由で、それは素晴らしい味わいと推測されます。 推奨小売価格
- SRPと呼ばれる、これは割引や販売のない製品の価格です。小売バイヤーは各製品カテゴリの価格ポイントを持っており、製品はこの範囲になければなりません。あなたが値段が低すぎるとお金を節約し、高すぎると（例えば上級SRPを上回る）バイヤーがあなたに貴重な棚スペースを与える危険性が非常に高くなります。
SRPディール・ブレーカーのクレーター・エステル・ルーゴ・プサラキスの味からさらにアドバイスを受ける時間。
「収益性の高いラインには十分なマージンを持つことの重要性と合理的なSRPの重要性を学びました。ユーロがドルに対して強くなり、マージンを搾り取って消費者がより価格に敏感になっている景気後退の中で、最終的にはラインは持続可能ではありませんでした。災害を避けるには、少数の店舗を訪問してRbDA（Research by Driving Around）を実施します。あなたの製品（またはあなたの製品が販売されるべきであると考える部門）に似た製品を見て、
グロスマージン
- 小売業者は、製品の総利益率をドルとパーセントで知りたいと考えていますが、その範囲を上回るか上回っている場合は、 あなたの宿題をここでやるのはもう少し難しく、最終的には概算マージン％の要件を見いだすでしょう
あなたは消費者問題を解決しているのか、必要を満たすのか 消費者はaを購入します。 2つの理由の1つ：問題を解決したり、必要を満たすことができます。
問題を簡単に指し示すことができない場合や、製品が実現する必要がある場合は、それは取引遮断者です。問題（またはニーズ）を判断する1つの方法は、すべてのメディア・アウトレットが毎日食糧を報告していることを考えると、それほど困難ではない消費者の傾向を調べることです。
一つの例は、グルテンフリーの強い傾向です。あなたはグルテンフリー調理場などの専門サイトを訪問することで簡単に研究を行うことができます。そして、Packaged FactsのFood Shopper Insights調査では、食品起業家のための機会が明らかになり、バーバラのベーカリーは、セリアックス病を持つ消費者にアピールすることによって製品の成長に焦点を当てています。あなたが小麦ベースのデザートのようなグルテンフリーのケーキラインを作ったパン屋であれば、小麦不耐性に苦しんでいるセリアックの消費者の問題を解決しました。