ペストリー・ショッパーを定義する方法

「Zoe」や「Bubba」に売っていますか？

自然食品業界の営業担当者が最近、 。

新しいフードビジネスを開始したり、会社の進化を計画している場合は、ここからペルソナを定義する必要があります。

ピクチャ "ゾーイ" - ヨガを練習し、オーガニック食品を食べ、自然に愛する若いママまたは単一都市の住人。

そして「ババ」は誰を思い浮かべますか？あなたはバッド・ドリンクを考えているかもしれませんが、おそらくこの仲間は、業界の成長を説明するかもしれないビールを自分の趣味に進化させています。

これらの質問は、あなたの食べ物や食べ物の買い物体験を愛し渇望する消費者を生きるために、 顧客ペルソナを作成するという楽しいプラクティスを紹介しています。 <！ビールのブランディングと配給場所（クーラーへの配置はもちろんのことではない）は、このBubbaの仲間へのアピールと、Zackへのアピールを決めるでしょう.Zackは、ヘルメットのないヒップスターのビクシングバイク。

食料品買い物客の例

忙しい20歳のシングルコーダー、彼の食べ物が気に入らない

Mikeyという名前のパーカーを身に着けた人物が私の心に浮かんだ。ソリントからのプレスリリース、「エンジニアリングされた主食」をキックスタートさせたのは本当に飲み物のミックスです。

Soylentは、特定の消費者、つまり食べ物を作ったり、買ったり、食べたりするのに余りにも忙しい人に、飲料製品を標的にする完璧な例です。

特徴：

身体が必要とするすべてのビタミン、ミネラル、脂肪、炭水化物、およびタンパク質を、便利な飲み物のパッケージで提供します。

メリット： 準備が整った粉剤は、「すべての人々が栄養を手に入れ、安心して購入し、より少ないものを購入し、少ないものを消費し、少ないものを使うことができる」と発表しました。大したことは、時間とエネルギーを節約してより多くのことができるということです。

ビーガン 低血糖指数

環境に優しい

シェルフ安定

• （しかし、あなたはスナックバーと比べてガラスを洗う必要がありますか？）
• No Flavor？問題はありません
• Soylentのプレスリリースでは、製品の味について言及していませんでした。さらに詳しく調べると、多くの栄養パウダーと同様に、製品の「ニュートラルな味覚」を記述したファクトシートが見つかります。
• このペルソナには味覚芽がなく、かつ/または食べ物について1ビットを気遣っていないということについて単に真剣です。サイドノート：このペルソナを喜ばせるのとは対照的に、宇宙飛行士にスペースを早期に与えることの反対の課題は、宇宙旅行者が敏感な味蕾にもかかわらず楽しむことができる風味豊かな食品を提供することでした。宇宙飛行士にとっては、スパイシーでより美味しい食べ物、より良いもの（アメリカ人が宇宙に娯楽的にジェットし始める時に覚えておくべきこと）。

Alyssa、プリウスを運転するオーガニック、2人の幼児を持つ地元の食べ物仲間

ソリントの例に戻る。忙しいお母さんは、新鮮な果物やミキサーが手元にない限り、一緒に食事の震えを癒すのではなく、自然食や食べ物を優先して食べる可能性が非常に高いでしょう。

実際、Soylentのような製品は、実際の果物や野菜のソースや粉のメーカーが、プレーンヨーグルトや他の中性食品と同様に、アドインとして商品を販売する機会を提供します。

自然の食事とスナックバー事業は、テクスチャーと風味を味わうアリッサ社と、マイキーよりもはるかに多くのパッケージを開ける利便性のおかげで、特に活躍しています。おそらく彼女は以前はオーガニックブランドを買っていただけかもしれませんが、今では大きなブランドが人工食材を排除しているため、少しお金を節約するためにブランドを切り替えることができます。

同じ喫食者が、再密閉式の閉鎖器具を持たないおいしい有機スナック食品を拒絶し、外出中に実際の食品よりも便利さを優先することがあります。または、通常はプライベートラベルブランドを購入する消費者は、その食品を仲間と共有する場合、ブランド名を選択して、倹約として認識されないようにすることができます。

ペルソナを越えて、食事をすることを検討する

私を本当に魅了するのは、特定の消費者の食料を選択する動機が、その時のニーズによってどのように変わるかということです。

有機食品を食べる人は、M&Mで時には快適な食べ物を味わうことができ、ノスタルジックな経験を追求するために食材を盲目にすることがあります。

あなたの食品と飲料を人口統計に限定しない

製品開発の第一歩は、顧客のプロファイルや人口統計、年齢、性別、所得水準などの特定の属性を絞り込むことです。

人口統計に基づくマーケティングは古くなっている可能性があります。ジャガイモ委員会の調査によると、ミレニアルの姿勢は、ベビーブーマー、ジェネレーションX、その他のグループとあまり変わらないことが分かりました。

Whole Foods Marketは、Whole Foodsの小規模な都市365がMillennialの買い物客向けに設計されているとの批判を受けました。私たちは皆、速くて便利な食べ物を求めていませんか？

冷凍シーフード前菜の会社シー・キュイジーヌは、シーラチャーの味のトレンドを利用して、冒険的な千年の食べ物を特別にターゲットにした食品を開発することに決めました。大きな時間。同社はSriracha Buffalo ShrimpとBacon Wrapped Sriracha Shrimpを提供しています。

ミレニアムへのこのラインを対象にすると、販売する場所とその販売促進方法を決定するのに役立ちます。たとえば、SnapChatキャンペーンがFacebook広告より効果的かもしれません。それでも、Srirachaソースはホットソースのファンには大いに愛されています。食べ物が良ければ、潜在的な可能性はミレニアムグループよりもはるかに大きい。

それがペルソナをとても有用にする理由です。

食いしん坊

食料品を作ることはとても面白くて複雑です。

ペルソナは正しい道を歩み始めるでしょう。

製品計画プロセスでは、製品と顧客のすべての面を考慮に入れてください。

今日のトレンドを超えて新しい市場（地理的なスーパーマーケット）への成長を計画する。

私の本

グッド・フーズ、グッド・ビジネス

• には、さらに多くの製品ライン・プランニングのヒントがあります。あなたの成功にはここがあります！