卵を保存して保存する方法

卵を適切に保管すると、数週間冷蔵庫に保管されます。卵を長く保存するには、卵を凍結したり、酸洗したりすることを検討してください。最高の鮮度と保存期間のために卵を保管する方法は次のとおりです。

購入した卵を保管する方法

元の容器に卵を残す。それはそれらを新鮮に保つように設計されており、冷蔵庫内の他の食品からの風味を吸収するのを防ぎます。

内蔵の卵コンパートメントを冷蔵庫のドアに使用するよう誘惑されるかもしれませんが、しないでください。

代わりに、卵の箱を冷蔵庫のメイン部分に置きます。そこでは温度が最も低く、最もゆらぎがあります。 FDAによると、この方法で保存された卵は3〜5週間保存されます。これは、あなたの卵がおそらくカートンに刻印された売り切れ日を過ぎていることを意味することに注意してください。これは有効期限ではなく、1つとして扱うべきではありません。

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卵は年齢とともに水分を失うため、卵の新鮮さをテストするための簡単なテストがあります：

• 卵がまだまだ良いかどうかを教える方法

自分の鶏の卵を保管するために

あなたの卵を保管する前にその卵を洗うように促します。それらには、ブルーム（bloom）と呼ばれる自然のコーティングが施されているため、バクテリアに抵抗性があります。卵カートンの中に置いてください（これは、卵黄を中央に保つのに役立ちます）、冷蔵庫のメインコンパートメントに保管してください。

洗濯したい場合は、使用する直前に洗ってください。

卵を保存する方法 - 凍結

卵を3〜5週間以上保管したいですか？あなたはそれらを凍らせることによって1年も長く保管することができます。あなたはシェル内で卵を凍結することはできませんが、叩かれても凍っていてもかまいません。アイスキューブトレイを使用して個別に凍結することができます。レシピで便利に使用できます。測定する必要はありません。

卵、卵黄、白身を凍らせるための詳しい手順は次のとおりです：

• 卵を凍らせる方法

卵を硬くしたものはどうですか？硬い卵を殻で凍らせることは勧められません。剥がした卵を凍らせることができますが、白人は強くて水っぽくなります。

卵の保存 - 漬け

漬け卵は冷蔵庫の温度で3〜4ヶ月間保存することができます。ボツリヌス中毒のリスクがあるため、室温で漬けた卵を缶に入れないで保存することはお勧めしません。卵はまず煮沸した後、剥がして滅菌したガラス瓶中の酸洗い溶液に浸します。出典：ナショナルセンターホーム食品保存

余分な白人と卵黄を使用する

レシピに卵黄または白人だけが必要な場合は、残りの部分をすばやく使用する必要がありますあなたがそれらを凍結したくないならば。彼らは1日か2日しか冷蔵庫にいないでしょう。白人は最大4日間使用可能であるが、卵黄またはわずかに殴られた卵は2日間で使用されるべきである。

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