ベーキングソーダは悪くなりますか？まだ良いかどうかを知る方法

ベーキングをする準備ができていて、ベーキングソーダがまだ良いかどうか疑問に思っていますか？あなたは上昇しないレシピで終わらせたくありません。どのようにしてベーキングソーダが悪くなったかどうかを判断できますか？

ベーキングソーダは悪くなりますか？

ベーキングソーダは、時間の経過と共に効力を失うことがありますが、無期限には無期限に過去最高を過ぎています。未開封のパッケージは2年、開封したパッケージは6ヶ月の経験則を使用できます。

古いベーキングソーダは発酵作用をあまり発揮しないかもしれませんが、まだ食べても安全です。あなたのレシピもうまくいかないかもしれませんが、あなたはまだ結果を食べることができます。

ベーキングパウダーと異なり、ベーキングソーダはそれを活性化するために酸を必要とする。単に空気から水分を吸収しても、その泡立ち反応は起こらない。このため、ベーキングソーダは、ベーキングパウダーのように密閉容器ではなく、ゆったりしたフラップで開く段ボール容器で販売されています。ベーキングソーダは通常、パッケージに有効期限がありません。

酸性水分に何らかの形で暴露した場合、ベーキングソーダは悪くなるかもしれません。たぶんあなたはカウンターに残して、酢、レモン汁または別の酸を含んだ水で濡れたのかもしれません。水が少し酸性になったり、カウンターから酸性残留物が取り出されたりしているかもしれません。箱が濡れているのに気づくでしょう。あなたはバブリングの結果を見ることができます。

ベーキングパウダーが異なる。それは粉末に酸成分を含む。

<！時間が経つにつれて、特に容器が開いて空気にさらされた場合、成分が互いに崩壊し、そこから水分を拾うことができます。有効期限に注意する必要があります。ベーキングパウダーにあなたがそれを開いた日付を付けることも賢明です。

ベーキングソーダがまだ強力かどうかをテストする方法

ベーキングソーダが悪いかどうかを調べるには、酢などの酸が必要です。

ベーキングソーダは、レシピの酸性成分と反応して炭酸ガスを生成します。ガスのこれらの泡は、生地が上昇するように作用する。酵母とベーキングパウダーも二酸化炭素ガスを生成して生地を上昇させます。

一杯の重曹をボウルに入れます。

• 酢やレモン汁などの酸性液体を加えます。
• 混合物が激しく泡立つ場合、ベーキングソーダは依然として良好である。
• あなたがfizzをあまり得ないなら、あなたのベーキングソーダは悪くなっています。
• 箱の残りの部分を清掃に使用し、ベーキングのために別の箱を購入します。
• 賞味期限を最適にするためにベーキングソーダを保存する

最良の賞味期限のためにベーキングソーダを乾燥させます。あなたの食器棚があなたの食器洗い機または洗面器の上にあなたのストーブの近くにある場合、その中のアイテムは、食器洗い機を調理したり操作したりするときに蒸気にさらされるかもしれません。あなたは、水分を保つために、プラスチック製のジップロックバッグまたは貯蔵容器に、箱や袋を入れることがあります。