はあなたのためにレストランを所有していますか？

私が以前に会ったことのない人にレストランを所有していると言えば、ほとんど常に彼らの目には夢のような表情があります。 "ああ、私はいつも自分のレストランを所有したかった！ "彼らは知っている笑顔で言うだろう。 "それはとても楽しいものでなければなりません！ "まあ、楽しかったです。レストランは仕事よりもむしろ呼び出すものです。そして、それが呼び出されたと思っている人さえも、レストランのオーナーである仕事やストレスのために、しばしば完全に準備ができていない時代です。

もちろん、フリーフードを含め、あなた自身の上司であることには非常に多くの利点があります。

優れたレストランオーナーを定義する重要な特徴がいくつかあります。 1。彼らは人が好きです。彼らは顧客とのチャットを楽しみ、交感神経の耳で苦情を聞いても問題ありません。

2。彼らはマルチタスキングで良いです。最近のマルチタスクという言葉のように思えます。それは間違いなくレストラン事業である。所有者は、電話に応答し、顧客を世話し、壊れた機器を修理し（または修理を依頼する人を知っている）、在庫を追跡し、ベンダーに支払う必要があります。それはある朝です。 3。彼らはストレスで繁栄します。ストレスに対処できない場合は、自分のレストランを開くことについても考えないでください！すべての仕事には何らかのストレスがありますが、レストランを所有することでまったく新しいレベルになります。あなたは、スタッフの議論から優れた料理を見つけるまで、レストランで行われているすべてのことを心配しています。

忙しいときはスタッフのサービスを心配し、遅いときはお金を心配します。雪が降っているときは、顧客を預けることを心配します。心配とストレスが両立します。良いレストランのオーナーは、仕事のストレスをどのように処理し、彼または彼女を消費させないかを知っています。 4。彼らは委任する方法を知っている。

中小企業のオーナーとしては、自分で仕事をするのが得意であるということです。 「自分ですればもっと速くなる」という態度を持っているかもしれません。これはレストランのオーナーとしてあなたを務めません。家事やその他の仕事をスタッフに委任できる必要があります。所有者として、あなたはすべてを行うことができます。あなたの時間は有限の資源であり、あなたのビジネスを運営する上で最も重要な側面（すなわち、スタッフやキッチンの管理、床の洗濯や毎週の食べ物の注文のチェックなど）に費やす必要があります。

レストランオーナーであることの利点

•レストランを所有することは子供を育てるようなものです。誰もあなたのようにそれに多くの関心と誇りを持っていません。私がレストランに褒め言葉を貰うと、それは食べ物やサービスに関するものなのですか？私は愛する、愛する、人々が私のレストランに来るのを楽しむ方法を聞くことを愛する。私は、成功したビジネスとして多くの個人的な喜びを提供することができる仕事はほとんどないと思っています（これは私の謙虚な意見です）。

•あなたが責任を持っている限り、あなた自身の上司であることはもう一つの素晴らしい利益です。私は長い間自分の上司だったが、誰かに何をすべきか教えてもらうという考えで実際にうんざりしている。もちろん、自分の上司であることは、善と悪のすべての決定があなたの肩に当たることを意味します。

•地元の事業主として、多くの人と出会うことができます。レストランがあなたの故郷にある場合、あなたは友人や隣人と一緒に訪れることになります。レストランはコミュニティを集めているスポットであり、そのコミュニティ感覚は非常に有益です。

レストランオーナーであることの欠点

レストランのオーナーであることがすべて楽しくてゲームや無料の食べ物であると考えるように、あなたを誤解したくはありません。

•長い日と夜 - 新しいレストランのオーナーとして、長い日や夕食を（ディナーのために開いている場合）入れて、すべてがスムーズに進むようにします。あなたが家にいても、1日に数回、レストランで電話をする予定です。

•週末にキスしてください - 週末はレストランの忙しい時間です。学校に子どもがいる場合は、週末のうちに働いていれば、あなたが欠場する時間について長く考えてください。

•不安定な収入 - ビジネスが減速し、小切手帳が赤字になる場合は、最初に小切手なしに行く人を推測します。うん、所有者。一番仕事をする人は、しばしば最も払い戻されない人です。もちろん、ビジネスに入る前に巣の卵を救うことは、この状況を避けるのに役立ちます。

•給付の欠如 - 健康保険はすべての中小企業の主な関心事です。あなたは雇用者の401Kをもう持たないので、あなたは退職のために貯蓄する方法とあなたの子供の大学のファンドを把握する必要があるだけでなく、民間保険を購入する必要がありますか？再び、あなたがビジネスに入る前に、これらの費用を事前に計画することは、大いに役立ちます。

そこで、あなた自身のレストランを所有することの長所と短所があります。どのようなキャリアと同様、いくつかの重大な欠点だけでなく、いくつかの大きな利点があります。結局のところ、あなたの時間を費やす方法を知っていることは、苦労している人から成功したレストランオーナーを分離することです。バーンアウトを防ぐには、スタッフにタスクを委任し、最も重要な作業に集中することが不可欠です。それが正しい道であるかどうかを決めるのはあなた次第です。