あなたのベーキングパウダーはまだ良いですか？あなたのベーキングパウダーがまだ新鮮であるかどうかを判断するために、この簡単なテストを使用してください。あなたは見つからないので、

ベーキングをやる準備ができていて、ベーキングパウダーがまだ良いかどうかわからないのですか？調べるには、お湯のカップにベーキングパウダーのティースプーンをドロップします。それが大きく泡立つ場合、ベーキングパウダーはまだ良好です。そうでなければ、別の缶を買う時です。

なぜこれが効くのか

ほとんどの店で購入したベーキングパウダーは複動であり、レシピの成分が2倍に上昇することを意味します。第1の上昇は、ベーキングパウダーがレシピ中の湿った成分と接触すると起こる。

第2の上昇は、ベーキングパウダーがオーブンの熱にさらされたときに起こります。お湯の中に小麦粉の小匙を落とすことによって、あなたはそれらの反応の両方をテストしています。

あなた自身のベーキングパウダーを作る

ベーキングパウダーがテストに合格しなかった場合、あなたはもっと店を走っている気がしません。あなたがパン屋でベーキングソーダとタルタルのクリームを持っている限り、あなたはすべて設定されています。 1分以内に独自のベーキングパウダーを作る方法は次のとおりです：これはダブルアクションではなく、単動ベーキングパウダーを与えることを知っています。レシピは、濡れた食材と接触したときに上昇しますが、オーブンで2度目に上昇することはありません。あなたの焼きたてのものをすぐにオーブンに入れてください。そして、あなたがしなければならない以上のものをかき混ぜないでください。

<！自家製のベーキングパウダーを使用すると、完成した製品の高さと密度に影響を与えることがありますが、わずかに短く、密度の高い焼き菓子が店を訪れてしまうことがあります。

ベーキングパウダーの他の代替品

歯石のクリームが手元にない場合は、ベーキングソーダをバターミルク、レモンジュース、酢またはヨーグルトのような他の酸と組み合わせて使用​​してベーキングパウダーを作ることもできます代替。ベーキングパウダーの各大さじの代わりに、上記の酸の1つのベーキングパウダーと大さじ2つの小さじ1杯を使用してください。

これらの酸の1つがすでにレシピに含まれている場合、追加する必要はありません。彼らはベーキングソーダを作動させるでしょう。

ベーキングパウダーのその他のこと

ベーキングパウダーがまだ新鮮であると判断した場合、または新しいベーキングパウダーと交換した場合は、それを使用して自家製小麦粉を作り、上昇コーンミール。彼らは作るのに数分しかかからず、店頭で買ったバージョンよりかなり安い。あなたのベーキングパウダーのより多くの用途を見つけることは、それが古くなっているかどうかを心配する前に、次の缶を使用することを確実にします。

保存期間を最大限にするために、熱と湿気から離れた場所にベーキングパウダーを保管してください。