人気の書籍のレビュー

Dummiesbyのレストランを経営するMichael Garvey、Heather Dinsmore、Andrew G. Dinsmore

自分のレストランをオープンすることを考えている人は必見です。ダミーのレストランを走らせることは、魅力的で有益な、ひどく面白いスタイルで書かれています。この本は、重要なレストランビジネスプランを書くことから、マーケティングと広告を通して言葉を出すことに至るまで、レストランを運営するという主要な側面をすべて網羅しています。

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レストランを開く

を検索すると、Amazonで最も人気のある書籍の1つです。しかし、私はこの本が多くの不必要な情報でいっぱいであることを発見しました。読者に知らせることをほとんどしなかったレストラン事業のトレンチからの多くの話。 Egerton-Thomasには、成功するレストランを開く方法と実行する方法の素晴らしい情報があります。彼はビジネスを知っていることは明らかです。不幸にも、本のレイアウトとすべての前置きは、その情報が挑戦的であることを見つけることになります。

ケータリングビジネスの開始と実行に関するすべてのガイドJoyce Weinberg

私はケータリングサービスを提供するレストランを強く支持しています。既に食べ物とスタッフがいれば、それを利用して前提ケータリングを提供したり、提供したりしてはいかがですか？レストランの売り上げを増やし、顧客基盤を拡大するには良い方法です。

ケータリングのすべてのガイドは私のお気に入りのケータリングの本です。レイアウト、情報、文体はすべて優れています。

Sharon Tyler HerbstによるFood Lovers Companion

あなたがメニューを書くために座っているとき、Food Lover's Companionのコピーを手元に保管してください。この便利な食べ物百科事典は、今までに発明された食べ物や飲み物に関連するあらゆる用語を持っています。

レストラン用語集を更新するときは、定期的にフードラバーの仲間に相談します。

その他のレストランの読書

あなたが今まで推測しているように、私は巨大な

ダミー

ファンです。ダミーのためのWineとダミーのためのBartendingは、ワインとカクテルを理解するための基本をすべて提供します。小さなレストランのインスピレーションのために、私は心からPaula Deenの伝記を勧めます、それはCookin 'についてのすべてではありません。そして、純粋なレストランのユーモアのために、Anthony BourdaineのKitchen Confidentialは素晴らしい読書です。