効果的なレストランメニューデザインとレイアウト

レストラン事業の最も重要な部分の1つはメニューです。レストランのメニューデザインは、レストランそのものを反映しています。メニューは、新しい顧客があなたのレストランを試すためのものです。注意深くメニューの説明、レイアウト、色を考慮する必要があります。あなたのメニューはレストランのテーマを補完するものでなければなりません。 e。あなたがカジュアルなディナーを持っているなら、あなたのメニューフォントは派手なスクリプトではありません。

新しいレストランの効果的なメニューをデザインするための簡単な手順を示します。

デザインの前にレストランメニュー

あなたの競争をチェックしてください。彼らのウェブサイトを見て、メニューを調べて食事の価格帯を見てください。また、あなたの将来のレストランメニューとそれらのメニューとの類似点や相違点を探します。以下の質問にお答えください：

私のレストランメニューは他の人とどのように違うのですか？ この質問に答えることができない場合は、ここで停止してください。行くことはしないでください、$ 200ドルを集めないでください。大衆と食糧を分けるものを決める必要があります。これはあなたのレストランメニューデザインの原動力です。

どのレストランメニュー項目が競合他社に似ていますか？ メニューのすべてがオリジナルの100％である必要はありません。ハンバーガーやチーズバーガーを夕食のオプションとして提供する場所をいくつか見てください。似たようなアイテムを提供することはできますが、群衆の中で目立つように何かを追加する必要があります。

<！例えば、あなたのレストランメニューにはハンバーガーが手でカットされたフライドポテトが含まれているかもしれませんが、あなたの競争相手は退屈な古いフライドポテトとプレーンバーガーを提供しています。

レストランメニューの価格は競合他社と同じですか？

14ドルを請求する場合。 00、最大の競争相手は$ 9です。 00、あなたは価格を正当化するためにそのバーガーに素晴らしいものを加えている方がいいでしょう（ロブスターやフットマッサージなど）。 そうでなければ、あなたの顧客は誰を頻繁に訪れると思いますか？

レストランメニューレイアウトをデザインする

さて、あなたが競争を学び、恒例のレストランメニューを書いたら、完璧なレストランメニューデザインを作成する必要があります。これは簡単に聞こえますが、効果的なメニューデザインは、WordPerfectプログラムのアイテムのリストを印刷するだけではありません。色、フォント、および境界線は、効果的なメニューデザインの不可欠な部分です。

レストランメニューの色とフォント

メニューのフォントと配色には、レストランのテーマが反映されている必要があります。たとえば、メキシコのテーマレストランを開いている場合は、赤、ターコイズ、パープル、緑などの鮮やかな色がメニューに適しています。これらの同じ色は、フランスのビストロやイタリアンレストランのメニューで外見になります。フォントの同上。フランスのビストロには、古典的なスクリプトフォントやシンプルなプレーンなフォントがありますが、スポーツバーやその他のカジュアルなレストランでは、フォーマルでないか遊び心の少ないフォントが使用されます。読みにくいフォントや小さすぎるフォントを選択することに注意してください。

レストランメニューセクション

ほとんどのレストランのメニューを見ると、前菜、スープ、サラダ、主なエントリー、デザート、飲み物が順番に並んでいることがわかります。

セクションを太字の見出し、ボックス、または枠で明確に識別することが重要です。家のお気に入りやシェフの専門店などのスターやその他の特製の料理を強調表示することは、人気のある料理に顧客の注目を集める一つの方法です。

レストランのメニューサイズに応じて、1つまたは2つの列が魅力的なレイアウトになります。列数を増やすと、新聞広告のように見える危険があります。毎日のスペシャルは、クリアメニューの挿入で簡単に変更できます。多くの画像や忙しい背景を追加することは避け、メニューを読みにくくします。また、レストランのメニューデザインのプロフェッショナルな外観から離れて一般的なコンピュータのクリップアートを避ける。

レストランのメニューの説明

あなたはメニューの説明でゲストの口の水を作るべきです。料理に何が含まれているかを説明するのを恐れることはありません。また、メニューの説明にちょっとした本物の感覚を加えたい場合は、民族名を使用してください。

たとえば、チキンマルガリータはスパイシーなトマトでトッピングされたチキンよりも音が良い。あなたは説明自体に何が皿（スパイシーなトマト）にあるのかを説明することができます。

地理や地元の歴史をメニュー項目名に組み込むことも、レストランメニューを一意にする方法です。たとえば、Maine Lobster Roll

はMaineや他の場所で食べても、 Texas Barbequed Ribs や Georgia Peach Pie のように招待されます。説明を長すぎるようにしないでください。 1つか2つの文章は大丈夫です。あなたは顧客を陰謀したい。彼らはさらに質問がある場合、彼らのサーバーは、料理についてのさらなる情報を提供したり、家のお気に入りを推薦することができるはずです。