レストラン待機ステーションで必要な機器

私は長年にわたりレストランのフロアから離れていましたが、私はまだサーバーとして、またレストランのオーナーとしての私の最大のおしゃぶりを覚えています。ティーポットやティーボックスを手に入れようとするよりも悪いことはありませんでした。あなたのウェイトステーション（またはステーション）が毎回ストックされていることを確認することは、毎日の作業の一部でなければなりません。スタッフは、すべての糖分が詰まっていることが確かになるまで残してはならない。ケチャップのボトルも満たされ、清掃される。

コーヒーマグカップやティーカップは、たくさんの圧延された銀器と一緒に補充する必要があります。職員の問題や不幸に迅速に対応していることは、それぞれのシフトが公平な分担をするわけではありません。あなたが慎重でないならば、すぐに夜間シフトは、シフトチェンジの間に午後3時に駐車場での日シフトと鳴り響くでしょう。それはきれいではありません。

スタッフの争いを最小限に抑え、レストランの運営をスムーズに保つため、ここには十分にストックされた待機駅のチェックリストがあります。大きなレストランには複数の待機駅があり、小さなレストランは1つでスムーズに走れる。レストランのレイアウトによっては、いくつかの待機ステーションがデザートとサラダステーションとして機能し、他のレストランではキッチンスタッフがこれらのアイテムを準備します。

<！ - デザート、サラダ、ドレッシングなどを保存するための冷蔵庫 -

サラダプレート（サーバーがサラダを作っている場合）
デザートプレート
スープウォーマー
スープスープスープクラッカー
スープラールコーヒーメーカーコーヒーマグティーポット水の投手
ウォーターグラス
ソーサー
銀製品
糖衣
ディナーミント
塩とコショウのシェイカー（エキストラ）
糖のホルダー（エキストラ）
ナプキンまたはリネンテーブルクロスまたは食卓
箱を取り出す
スープカップを取り出す
コーヒーカップを取り出す
食器を取り出す
プラスチックまたは紙袋
プラスチック包装
POSシステム
在庫を書き込むためのマーカーボード
余分な注文用パッド
サービングトレイ
ごみ箱
ごみ袋
ぼんやり
ダストパン
真空またはカーペット掃除機
床マット
きれいな掛け布団
ハンドソープ/サニタイザーディスペンサー
ペーパータオルディスペンサー
消火器彼女 - あなたはこれを使う必要はないでしょう！

スタッフは一人ずつシフトしているので、それぞれのエリアも清掃する必要があります。毎日、毎週、毎月、毎年の清掃作業のために、レストランの清掃リストをチェックしてください。クリーンな環境で、シフトごとにあなたのウェイトステーションを十分に保管することで、従業員は自分の仕事をより良くすることができ、顧客サービスを改善し、リーダーをより幸せにすることができます。

そして、これはあなたのレストランの一番下の行に常に適しています。
あなたのレストランを素晴らしいものにする他の10の方法をチェックしてください！