母の日のレストラン

私のレストランの年に戻って、母の日は休日でした。私たちは日曜日のそれより多くの仕事を、日曜日の1ヶ月を組み合わせたものよりも多くしました。母の日を最大限に活用するレストランをお手伝いするため、忙しい日にはうまくいくメニューアイデアや、忙しい日は避けるべきメニューのアイデアがあります。

前菜

•ロブスターシチュー（またはシチュー、スープ、チャウダーまたはビススク）
•トマトバジルブルスケッタ
•ガーリックプラター焼き

これらの各メニュー項目は、事前に準備して、ランチまたはディナーラッシュの間に素早く組み立てることができます。母の日に準備時間を節約するために、シチューとスープを1日から2日前に作ることができます。ブルセケッタの混合物（新鮮なバジル、チェリートマト、ニンニク、バルサミコ酢、塩と胡椒）は、風味をお互いに融合させるために前日に作られなければなりません。農家の食卓は、ローストガーリックプラターのように、顧客に非常に人気があります。彼らは、新鮮な食材を盛りつけて、軽く乾いたパンやクラッカーでそれを提供します。キッチンは、これらの食卓のいくつかを前もって構成することができます。いくつかのトーストされたクロストニーのパンとビオラを投げる！ 5分（またはそれ以下）の前菜。

逃げない ：何か揚げ物。チキンフィンガー、フライドポテト、モッツァレラスティックのような揚げた前菜は数分で調理する。さらに、フライヤーのスペースが限られていると、台所はすぐに揚げた料理注文にバックアップすることができます。

サラダ

•チキンシーザーサラダ
•エビシーザーサラダ
•ホウレンソウサラダ

サラダは、忙しい台所の親友です。チキンシーザーサラダなど、調理が必要なサラダも、すばやく簡単に一緒に投げることができます。シーザーサラダは、ロブスター、ビーフ、ホタテを含む多くの異なるトッパーと同様、良好な平野であるため、多くの料理のベースとして使用しています。

母の日は、天気が暖かく、顧客が軽い運賃を求めているので、いくつかのサラダスペシャルを実行するのに最適な時期です。

滞在を離れて ：準備するために特別なドレッシングやいくつかの食材や複雑なプレゼンテーションが必要なサラダ。アイデアは、それをすばやく簡単にすることです。これらのタイプのサラダは、キッチンと待機スタッフが準備する時間が長くなるほど遅く保存してください。

ブランチアイテム

ブランチはお母さんを夕食に連れて行くのにとても人気があります。しかし、典型的なブランチ/朝食運賃は、本当に忙しい休暇中に料理するのに長い時間がかかることがあります。オムレツやパンケーキのようなものは、キッチン内のすべての調理スペースを食べるのに時間がかかりません。伝統的な朝食メニューを実行する代わりに、通常は朝食料金よりも少し上品ないくつかの厳選されたブランチアイテムを選ぶ。

•ぬいぐるみフレンチトースト

•オムレツロールス
•すべての肉エッグスクランブル（またはすべての野菜スクランブル、すべての豆腐スクランブル…あなたはアイデアを得る）

詰め合わせフレンチトーストは、 。イチゴやラズベリーのような新鮮な果物でそれらを数分で準備するグルメブランチのアイテムにしてください。オムレツロールは、その日の早い時期に行うこともできます。

彼らは伝統的なオムレツの良い代替品です。オムレツロールのもう一つのボーナスは、あなたがそれらをドレスアップするか、またはそれらを平野に残すことです。私たちはカニとホウレンソウのオムレツロールに自家製のベーナーズソースを添えているのが好きです。卵のスクランブルは現場で簡単に作成できます（私の9歳の息子が証明できるように）作成するスキルはほとんど必要ありません。スクランブルスローイン（肉、野菜など）を用意して待ってください。

から離れてください。自分のオムレツを作って、自分の朝食用の皿を作ってください（私は簡単に、小麦のトーストの側面、ベーコンの2つのスライス、など）または顧客にあまりにも多くの選択肢を与える他のメニュー項目を作成します。ブランチやディナーラッシュの忙しいペースでは、あなたの探検家がどの卵とどのトーストをするのか把握しようとしません。単純にする。いろいろなメニューオプションは、母の日のような忙しい時期にはない素晴らしいアイデアです。

EntréeItems

•プライムリーブ・オー・ジョー

・焼き鶏肉
・ハッピー・ハドックまたはホタテ貝
・ベーコン・バーボン釉薬を盛り込んだサーロイン
・ポタベラペソクリームソース入りステーキ

プライムリブまたはローストビーフは、利用可能な最も簡単な先行メニューアイテムの1つです。すべてのキッチンは、その朝の牛肉の側面を焼き、グリルやオウジョーズソースで再加熱する必要があります。特別な詰め合わせで前もって焼いた鶏の胸は、母の日には別の人気料理です。時には簡単なブレッドクラムを使用するか、ロブスター・アスパラガスとクロワッサンの詰め物を少し盛り上げることがあります。いずれにしても、調理して再加熱するのは簡単な料理です。焼きたてのシーフードは、オーブンやブロイラーですぐに組み立てて調理できる1つの料理です。私たちは定期的にハドック、ホタテ、エビを焼いて、カニ肉を詰めて食べます。ビーフステーキとポタベラはオーダー時に調理されますが、その前に各ソースに付いているソースが用意されています。

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あとから

：あまりにも多くのソテー料理やグリルアイテム。キッチンレンジやグリルの調理室を使い切らないようにバランスをとってください。 そして、覚えておいても、事前に適切に調理して保管しておけば、悪い食品の品質を意味するわけではありません。昨晩の夕食からの残り物だけでなく、あなたのレストランの素晴らしい食材を提供しています。