簡単なケーキ粉のレシピ

ケーキの粉が必要なレシピを作ることに興味がありますか？あなたが何も持っていないし、任意の購入したくない場合は、この単純な代理はうまくやるでしょう。それには2つの食料貯蔵用ステープルが必要です。見てみな。

原材料

• 万能粉（1カップの直下）
• 2 Tbsp。トウモロコシデンプ​​ン

調製

1. トウモロコシデンプ​​ンを大さじ2杯、ワンカップで計量する。
2. 残りのカップを万能小麦粉で満たす。
3. どのレシピでも求められるケーキ粉の代わりに使用します。

代用品1カップは、ケーキ粉1カップに相当します。ニーズに合わせてレシピを上下にスケールします。

注： ほとんどの店で買ったケーキ粉は漂白されています（アーサー王は無色版を販売する唯一のブランドの1つです）ので、あなたはケーキを持っていないため、今日代用品を探しているかもしれませんあなたが漂白粉を避けようとしているなら、この代用品を使い続けることが望ましいかもしれません。

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このケーキ小麦代替物の仕組み

小麦粉に少量のコーンスターチを加えると、汎用粉のタンパク質の一部に作用するので、ケーキはより柔らかくなります。

とにかくケーキ粉は何ですか？

名前が示すように、それはケーキを作るために使用される小麦粉です。それは多目的小麦粉よりわずかに低いタンパク質含有量を持っています - 8〜9％、11％と比較しますが、それは多くのようには聞こえないかもしれませんが、ケーキの質感と塊りを微妙な方法で変えるだけで十分です少なくともパン製造者に）。

ケーキ小麦粉で作られたケーキは、汎用の小麦粉で作られたケーキより細かく、軽いテクスチャーと小さなクラムを持つ傾向があります。

しかし、ケーキ粉は、いくつかのパン屋があなたに信じさせるほど重要ではありません。ホームベーカーズは、時間の始まり以来、汎用の小麦粉でケーキを作っており、今は止める理由はありません。

多目的小麦粉を使ってケーキを揚げれば、少し大きめのパン粉があり、ケーキ粉で作ったものよりも若干小さな噛み合いがあるかもしれません。しかし、実際には、まだそれを味わったら、誰が気にしますか？あなたのパン粉の大きさを判断しようとする人は、あなたのケーキを共有してはいけない人です。

小麦粉の測定方法

ケーキを密にしたくない場合は、小麦粉を正しく測定する方法を学びます。そのシンプルなスキルは、あなたのケーキのために特別な小麦粉が今までよりも多くのことをするでしょう。ほとんどの人は、計量カップを小麦粉の袋に掘る間違いをします。それは明らかにすばやく簡単ですが、それは余分な小麦粉をカップにパックします。

スプーンを使用して、小麦粉を計量カップに入れて測定します。その後、レシピに追加する前に、ナイフの背面で水平にします。それはレシピ作成者が意図した量の粉を使用していることを保証します。

他の小麦粉代替物

あなたが持っていないものをレシピが求めているときに使うことができる他の小麦粉代替物があります：

• 自家製小麦粉
• パン粉
• ペーストリー小麦 >セモリナ粉
• すべての成分置換を見る
• 関連項目：

小麦粉を適切に保存する方法