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ファインダイニングは、新しいレストランをオープンすることを考えると多くの人々が想像するものです。クリスプなテーブルクロス、背景のヴァイオリン、7コースの食事は心に浮かぶものです。しかし、今日の素晴らしい食事は、料理とコンセプトの折衷的なブレンドに進化しました。あなたのレストランで素晴らしいダイニング雰囲気を創り出そうと努力すれば、知っておくべき10の事柄がここにあります。 1。レストランファインダイニングは
クラシック音楽を演奏したり、長い茎の赤いバラで飾るだけでは意味がありません。それは、何もあまりにも大きくない、明るすぎる、あまりにも大きくないことを意味します。子猫が鍵です。ファインダイニングとは何かについての詳細を読む。
レストランのコンセプトに関係なく、サーバーは最善を尽くす必要があります。しかし、洗練された食事には、レストランビジネスの経験と知識を持つサーバーが必要です。初心者のための場所ではありません。優れた高級ダイニングサーバーは、メモを使わずにメニュー全体を説明できる必要があります。彼はワインとエンレのペアリングの提案をし、顧客が持つ疑問に答えることができるはずです。
高級レストランで提供されるいくつかの典型的なサービスには、テーブルに客を護送し、女性のために椅子を持ち、トイレに客を迎え、コース間にテーブルを折りたたみ、リネンナプキンを交換する守護者はテーブルを離れます。 4。 Prix Fixe Menus
Prix Fixeメニューまたは限定メニューは、毎日または毎週変更することができます。これは大きなメリットです。ローテーションメニューを小さくすると、新鮮さのピーク時に地元の季節のアイテムを購入することができ、料理をデザインするときにシェフが自分の創造力を発揮できるようになります。 5。ファインダイニングレストランのための予約は良いアイデアです
予約では、レストランでパーティーを分けることができるため、ディナーラッシュ中にキッチンと待機スタッフが圧倒されることはありません。個々の予約の代わりに、いくつかの高級ダイニングレストランでは、5時の座席、7時の座席、9時の座席などの設定があります。レストランの予約についてもっと読む。 6。ファインダイニングはテーブルクロスを常に含んでいるわけではありません
テーブルクロスはかつて高級ダイニングレストランの名刺でしたが、それは今日そうではありません。テーブルクロスをスキップすることを選択した場合（巨額のアップキープを必要とする）、魅力的で耐久性のあるテーブルトップに投資してください。レストランのテーブルクロスをもっと読む。 7。高級食堂には紙やプラスチックを入れないでください。
テーブルクロスを飛ばしても大丈夫ですが、中国の代わりにリネンやプラスチック皿の代わりに紙ナプキンを使用するのはいいえです。それをしないでください。 8。
あなたのバーには、ラインリカーとワインとシャンパンを豊富に取り揃えています。あなたのスタッフは、あなたがバーから提供するものすべてを知っていて、食事ごとに飲み物を提案することができます。 9。ファインダイニングはたくさんのお金をもたらすことができます
ファインダイニングレストランはファーストフードチェーンやファーストカジュアルレストランよりも大幅に高い利益を提供するということは疑いありません。
しかし、重要なのは、高級レストランの昼 - 日の操作はより多くの費用がかかることを覚えておくことです。高級レストランのパトロンは、高品質の食べ物（しばしば地元で生産される）、最高の棚の精神、そして魅力的な顧客サービスを期待しています。それのどれも安くはありません。 10。ファインダイニングレストラントレンドに沿った滞在
優れた高級ダイニングレストランのマネージャーまたはヘッドシェフが、現在の食べ物の傾向を把握し、メニューに組み込むことができます。彼らはまた、食品流行がいつ食料流行に変わるかを認識し（2009年頃のミニバーガーを想起して）、それらを避けて、メニューを新鮮でエキサイティングな状態に保ちます。人気レストランのトレンドについてもっと読む。
コンセプトは時間の経過とともに進化し続けていますが、レストランを訪れる人にとっては洗練された食事が常に選択肢になります。今日の素晴らしい食事は、50年前に人気のあるリネンドレープのダイニングルームとは異なります。
今日の高級レストランは、独特の方法で作られた新鮮な地元の食材を扱っており、他のレストランとは違った雰囲気を醸し出しています。