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Dom Celentano、Foodpreneurからのメモ
本物の食品起業家が小売店で食料品をどのように入手したかの話を伝えるのが好きです…有益！クリティカルリテールバイヤー販売ピッチ要素には、スロッティング手当、店内販売促進サポート（エンドディスプレイやシェルフトーカーなど）などが含まれます。多くの新興企業が農業者の市場や祭りを超えて拡大を支援するために、私のビジネスであるFoodpreneurに来ています。私たちは彼らの製品を小売店に売るのを手伝います。
重要な要素は、ディストリビューションまたはファンシーな用語であるサプライチェーンです。
流通拡大の課題は、複雑で高価になる可能性があるということです。初期段階の食品起業家は、自分でそれをやろうとしています…車を梱包して配送します。これはあなたの時間を有効に活用するものではなく、すべてのクライアントが新製品開発に集中し、製品を立ち上げ、ソーシャルメディアへの取り組みに集中して口とブランドのファンを築くことを望みます。
私はいつも、Green Mountain Mustardの創設者であるMichael Adamsのような本当のフードプレナーに伺います。彼は、グリーンマウンテンマスタードが食料品棚にいかに得られ、食品製造業の経営管理が改善されたかについての経験について書いています。だから彼はより良い卸売物流の5つのヒントを持って知っている。
ローカル配送サービスを使用して食品を配送する
州を通過して最新の小売業者にいたったときに覚えていますか？初めてでしたが、二次注文で棚を再梱包することは、多くのガスと時間でした。
これは地元の配送会社が手に入る場所です。ほんの数握りの人にとって、彼らはあなたのためにあなたの製品を手に入れて届けます。あなたはどこにでも行く必要はありません。バーモント州には、これを行ういくつかの企業があります。それは50ポンドまで15ドルです。そして、私たちにとっては、それは正常な注文です。 1つの配達のために2時間を運転して勝つ！
あなたの最小注文を増やす
Green Mountain Mustardの最初の2年間のビジネスでは、成長のために最低注文はありませんでした。今、私たちはよりスマートで、最低注文があります - それは2つのケース（24ユニット）です - それほど大きくはありませんが、食品事業の鍵となる量を確実に移動させています。あなたが町の向こうに6ジャーの購入注文のために旅行すれば、あなたはお金を失うでしょう。最低注文で、あなたはお届けごとにお金を稼ぐことができます。
特定の曜日に配送を統合する
毎日配送がスケジュールを破棄します。そのため、特定の曜日に配送を統合する必要があります。おそらく一郡は月曜日で、次の郡は金曜日に配達を受けるでしょう。それは、製品の生産、オフィス管理作業、新しい小売業者の呼び寄せのための週の真ん中に残っている。すべての配達をより迅速に行うためのルートを描くことを検討してみませんか？
食品をオンラインで販売する方法を学ぶ
戻る私はエネルギーバーの会社を所有していたときに、毎週20店舗に渡りました。それは時間がかかり、多くのお金を稼がなかった。グリーンマウンテンマスタードは両方のダイレクトアカウントの食品代理店を抱えています。しかし、食糧配分はあなたの総利益に食い込む。
食品ウェブサイトが成長しており、Storenvy、Shopify、Etsyのような使いやすいeコマースプラットフォームはすべて小規模な職人のビジネスに重点を置いています。
あなたはおそらく自分のような少数の他の小さな食品生産者を知っているでしょう…すべて同じ店舗に配送していますよね？ 「誰もが月曜日に特定の店に配送する」など、お互いに配送を統合する。同じ店舗でこれをより頻繁にやり始める場合は、食品の販売代理店（商品の販売代理店を探す方法は別の記事のトピックになります）を使って作業することを検討することをおすすめします。
流通は食品事業を営む場合には独自の動物ですが、食品事業にはいくつかの方法があります。小売業者にもっと多くの製品を提供しますが、これらの流通ハッキングでよりスマートにしてください！
マイケル・アダムスは、ニュー・イングランドの100以上の小売店で発見されたグリーン・マウンテン・マスタードを経営しています。