食品トラックの歴史

食品トラックは、食品および飲料業界で最もホットなトレンドの1つです。実際には、私は食糧トラックが最終的にトレンディーを超えて移動し、今やファミリースタイルの食事やクイックまたはファーストフードのようなレストランコンセプトになっていると思います。過去10年間に大きな人気を博したのは、 大食品トラックレース と 食品トラックフェイスオフ のように、多くのレストラン経営者がモバイル食品事業を開始することになりました。

伝統的な座っているレストランと比較して、食料品のトラックを開くのにどれだけの費用がかかるかを考えれば驚くことはありません。今日の食品トラックは、カップケーキからグリルチーズ、ハイブリッドタコワッフルまで、数多くのメニューオプションを提供しています。ストリートフードの料理にとどまらず、現在はすべてのレベルの食べ物に対応するフードトラックがあり、グルメ/ローカルソース/職人の名前を付けたメニューアイテムを提供しています。

<！食品トラック：Now and Then

ペーストのベッキー・デラウェアは、2008年から食品トラックの台頭を描く素晴らしい食品トラックの国別情報をデザインしました。もちろん、生活条件が窮屈で、多くの人々が自分の食事を調理する手段を持たず、売り手が小さなカートや通りのキッチンから食べ物を売った古代の時代に戻る。エリートストリートフードのこのビジネスモデルは、特に都市部を中心に世界中で続けられています。しかし、最近の景気後退までは、食品トラックがより多様化し、主流になった。

デラウェアによれば、ロイ・チェイは2008年にLAで最初のグルメフードトラックの一つとされる

コギ を開く。 2010年、Food NetworkはGreat Food Truck Race TVシリーズを初公開しました。それ以来、食品トラックは、レストラン業界の重要な部分としてレストランのコミュニティに包まれてきました。スターバックスやTGIフライデーなどのチェーンは、スタンドアローンのレストランに加えて食品トラックを展開し始めました。 ポップカルチャーでは、Jon Favreauが主演する映画

Chef は、フードトラックの料理を通して彼の調理の情熱を再燃させる外人と外人シェフの話を語っています。フードトラックの要素を特集した他の人気映画には、 期待すること と 5年間のエンゲージ が含まれます。ナショナル・レストラン・アソシエーション（NRA）は、食品トラックが2017年までに2億7,000万ユーロを生産すると予測している。NRAはまた、年間食費予測で過去数年間、ホット・トレンドとして食品トラックを評価している。多くの人にとって経済的に慎重なベンチャーとして始まったことは、繁栄しているビジネスモデルに爆発しました。 世界中の食品トラック

食品トラックは世界中で共通しています。ほとんどの場合、エスニックストリートフードに関連付けられています - 安価な、充填、比較的簡単に準備する。しかし、今日では、食べ物のトラックには、グリルチーズからカップケーキ、グルメランチボックスまで、あらゆる種類の料理が考えられます。ペーストによると、最も人気のある食品トラックの食品には、ホットサンド、メキシカン料理、コールドサンドイッチなどがあります。フードマッシュアップはモバイルメニューでも人気があります。バーベキューは豚肉タコスやタイ風のビーフと野菜で満たされたエマージナダを食べました。食品トラックの場所も過去10年間で変わりました。米国では、忙しい都会の中心部ではまだ一般的ですが、現在は郊外や農村部にあるようです。

今でも食糧の乏しいパリでも食糧トラックがあります。

食品トラック規制

他の中小企業と同様に、食品トラックの運営に関連する規制やライセンスがあります。ニューヨーク、ロサンゼルス、シカゴなどの都市では、いつでも利用可能な食品トラック許可の数が制限されています。これは、市場の過飽和を防止する。都市や町では、食品トラックがどこにいつ駐車することが許可されているかを規制しています。あなた自身のフードトラックを開くことを考えているなら、詳細は地元のゾーニングオフィスにお尋ねください。

外出先で食べ物を売る考えは古くから遡ります。今日、食料品トラックは、レストラン業界で最もホットなトレンドの1つです。食品トラックは、レンガとモルタルのレストランの安価な代替品として出発した可能性がありますが、食品や飲料業界で最も強力なビジネスモデルの1つになっています。

ポップカルチャーの重要な部分は、変化するレストランの動向に合わせて食品トラックがどのように進化していくかを見ることは興味深いでしょう。