非アルコール性の赤ワイン代替品

アルコールを飲まず、レシピで求められる赤ワインのために良い立場を必要とする人のための料理？これらの非アルコール代替の1つは、そのトリックを行う必要があります。

• 牛肉： レシピに記載されている赤ワインを同じ量の牛肉の汁に交換します。これはレシピにフレーバーとカラーの両方を提供します。もしあなたが手にしているのであれば、チキンスープまたは野菜スープを使用することもできます。しかし、牛のスープは間違いなく良い選択です。このサブについては注意すべき点が1つあります：ビーフスープは、赤ワインほど酸性ではありません。だから、ワインが肉を柔らかくするためのレシピに追加されている場合は、おそらく肉汁とともに白酢を加えるべきです。最高の結果を得るには、酢のスプラッシュを計量カップに加えます。あなたが求める量に達するまで、スープを加えてください。スープ1杯のスープを1杯のスープに入れておいてください。

<！レッドグレープジュース：

• 赤ブドウジュース： 赤ワインの味と色をアルコールの添加なしにしたい場合は、レシピの赤ワインに赤ブドウジュースを入れます。あなたは1対1のスワップを行うこともできますが、より良い結果を得るためには、白い酢とぶどう汁を一緒に入れてください。これは甘みの一部をカットするので、あなたはワインと一緒に熟成された深みが増し、あなたの代用品の肉を柔らかくする能力も上がります。酢は優れた軟化剤です。
• 無糖クランベリージュース： 赤ブドウジュースほど良くはありませんが、クランベリージュースは依然としてレシピで赤ワインの代用として受け入れられています。無糖（100％ジュース）を使用してください。クランベリージュースのカクテルはおそらくあなたのレシピにあまりにも多くの甘さを追加します。ブイヨンや赤ブドウジュースの代替品と同様に、クランベリージュースに白酢を少し加えて甘さを取り除くことをお勧めします。

赤ワインの代わりに赤ワイン酢を使用できますか？

その名の通り、赤ワイン酢は赤ワインで作られていますが、2つは風味がほとんど共通していません。赤ワインはより甘く、赤ワイン酢はより噛んで酸性です。これらの相違のために、もう一方の代用としてはうまく機能しません。

あなたのレシピが正しく出てくるようにしたい場合は、上で示唆した代替物の1つに固執してください。

試してみようとするアルコールの種類を増やす

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