レストランとフードサービススキル

食品サービスで働くことは、非常に貴重な経験となり得る。フードサービスの仕事はしばしば利用可能であり、多くの場合給料が高い。さらに、他の多くの設定に適用できるスキルをさらに開発する機会になることがあります。

レストランの労働者は、しばしばアーティスト、コミュニケータ、マネージャー、時には仲裁人でなければなりません（紛争と問題の解決は意外にも重要です）。誰もがこのタイプの仕事をすることはできませんが、その仕事をすることができる人もいます。

スキルリストの使い方

いくつかの点で、フードサービスの仕事はレストランとレストランで非常に似ていますが、それぞれの場所もユニークです。レストランの仕事には多くの異なる役割があり、施設は責任の分担方法が異なる。小規模のレストランでは、みんなにほんの少しをやるように求めているのに対し、他のものはもっと専門的です。

申請する際には、職務内容を慎重に読む必要があります。レストランを訪れて実際に場所がどのように動いているのかを知ることができます。

あなたの将来の雇用主が望むことがわかったら、あなたはあなたの申請資料とインタビューのスキルを紹介することができます。具体的な例を挙げて準備してください。以下の議論は、あなたが就職活動を始めるときに重点を置くべきことを学ぶのに役立ちます。

<！レストラン従業員のためのトップスキル

レストランの従業員は食べ物や清潔な料理を準備し、「フロントオブハウス」の従業員は顧客を歓迎して交流します。

誰もがチームとして協力して、すべてのお客様に思い出深く快適な体験を提供します。すべての食品サービスの仕事が必要とする特定のスキルがありますが、他のものは家の正面とは異なるか、特定の役割に固有のものです。

シェフはテーブルを待つ方法を必ずしも知っている必要はありませんが、サーバーは料理の仕方を知る必要はありません（食べ物について話す方法が不可欠かもしれませんが）。

レストランのタイプは問題ありません（正式なダイニングルームと脂っこいスプーンスタイルの食堂では、スタッフの適切な行動が非常に異なります）。スキルは一般的に、ある会場から別の場所へ、確立。

顧客サービス

顧客サービススキルは家の前で最も明らかに必要ですが、パトロンを一度も見ない人を含めて、チームの全員にとって強力なサービス倫理が不可欠です。ホストまたはホステスと待機スタッフは、ダイナーを歓迎し気遣うようにしなければなりません。管理者は、ポリシーを説明したり問題を解決したりして、怒っている顧客を落ち着かせる必要がある場合があります。ライン・クックと食器洗い機は、顧客の幸せと健康には目に見えないが重要な役割を担い、その責任を真剣に受けなければなりません。
物理的な速度と強さ

サーバは、厄介で、時には重い負荷をこぼさずに運ぶ必要があります。ディッシュウォッシャーは、プレートをチッピングしたり、ナイフで切断したりすることなく、素早くマシンをロードしたりアンロードしたりする必要があります。塩分を補給するなどの作業は、迅速かつ効率的に行う必要があります。迅速で安定したペースで、気を散らすことなく動く能力は非常に重要です。
安全意識

レストランは危険な場所です。
不適切に取り扱われた食べ物は、顧客を傷つけたり、実際に殺すことができます。化学薬品の燃焼を引き起こす可能性があります。 「あなたの後ろ」と言うことを覚えていなくても、忙しいラインの後ろを歩くと、ナイフで深刻な熱傷や事故につながる可能性があります。数百万人の人々が、レストランスタッフが自分と顧客を安全に保つために、恐ろしい事故なく毎日レストランに出入りします。

詳細への注意

細部への注意は安全に密接に関連しています。サーバーには、ミントなしでスペシャルを注文したディナーと、ドレッシングにコショウの斑点があるかどうかを覚えておく必要があります。何人かの人々は、重篤で珍しいアレルギー、料理家はツールやワークステーションをきれいに清潔に保つか、食中毒の恐れがあります。
不幸な食事をする人よりも悲惨なことはありませんが、雑音の多い混沌とした環境で複数のテーブルの必要性を把握することは厄介な作業です。

コミュニケーションスキル

コミュニケーション能力は、顧客サービスとチームワークの両方の心臓部にあります。スペシャルの説明からサラダバーの近くにあるフロアが滑りやすいことを同僚に思い出させるために、レストランの労働者は効果的にコミュニケーションできる必要があります。
レストランとフードサービススキルのリスト

A-G

料理を助ける

• バーテンディング
• 予算編成
• バスケット
• 顧客をキャッシュする
• テーブルをクリーニングする
• 顧客サービス
• 顧客サービス
• 顧客関係
• 顧客関係
• ディテール指向
• 顧客指向
• 食器洗い
• 従業員関係
• 食品急速化
• 食料調達
• 親切
• H-M
• 雇用

ホスティング 祝う顧客

• マルチタスキング
• N-S 999ネットワーキング患者ポジティブな態度
• メニューの提示
• 広報
• 補充調味料
• 予約スケジューリング
• サービング
• ショートオーダークッキング
• 監督
• T-Z

オーダー受付

• チームビルディング
• チームプレーヤー
• チームワーク
• テクニカルスキル
• 待っているテーブル
• レストランのスキルを増やす
• Barista Skills
• Bartenファーストフードスキル
• レストランホスト/ホストスキル
• サーバスキル
• ウェイター/ウェイトレススキル

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