全開示：私はチポートルを愛していました。私はおそらくカリフォルニアの私の家の州のそれらの二十ダースに行ったことがあります。ミネソタ州、オハイオ州、イリノイ州、マサチューセッツ州およびその他数多くの州のチップホールに食事をしました。
北西部のチポルで大腸菌が発生したとき、私はチポットルで食事を続けた。サルモネラがミネソタ州のレストランを襲ったとき、私はチップトールで食事を続けました。また、ボロボロのチポトルで食事をしたノロウイルスの道端の大学生が、私はまだチップトールで食事を続けていました。
<！しかし、私が食品サプライチェーンの安全性に関する記事を研究していて、カリフォルニア州ムーアパークのチポルテールでダイナーがノロウイルスに襲われたことを知ると、私は不思議に思った。私がChipotleが最初に病気になったダイナーの数を過小評価したことを知ったとき、私は一時停止しました。そして、司法省がMoorparkノロウイルス症例への調査を開始したとき、私は止まった。
チポルの大腸菌とサルモネラの問題が感染した食材に関連しているという言い訳を買ってしまい、チップトールに渡しました。私はサプライチェーンの人であり、サプライチェーンではChipotleのサイズがバクテリアや2つのクラックがスリップする可能性があることを知っています。さて、彼らはそうしてはいけません。そして、私は、これらのケースがChipotleとサプライチェーンに目を覚ますのに十分であると考えました。
明らかに、彼らはスヌーズボタンを押す。
あなたが見ているように、サプライチェーンは一連の小さなサプライチェーンで構成されています。あなたの商品が一組の手から別の手に渡されるときはいつでも、マイクロサプライチェーンが発生しました！あなたのサプライヤーはあなたの商品をトラックに手に入れますか？マイクロサプライチェーン！あなたの運送業者はあなたの商品を貨物船に乗せますか？同上！貨物船からあなたの場所まで、そしてそのように。あなたの場所からあなたの顧客まで。
あなたの顧客から顧客まで。サプライチェーンの仕事は決して行われません。
それはチポルのノロウイルスに私を導きます。私がノロウイルスについて学んだのは、ノロウイルスは人間のもので、典型的には嘔吐物や糞便から来ています。私たちの皮膚や衣服、または携帯電話（私たちはそれらにたくさん触れる傾向があります）に住んでいます。あなたがあまりにも儲けられる前に、私は病気の子供（私は病気の子供から知っている父、私は知っている）をケアする可能性があり、周りにノロウイルスを運ぶ。
ChipotleのBostonとMoorparkの場所にあるノロウイルスは、従業員から顧客に送られそうです。マイクロサプライチェーンについては何を学んだのですか？顧客がChipotleカウンターまで歩き、鶏のボウル、黒豆、玄米にマイルドなサルサとグアカモーレを注文すると（はい、私はグアクに追加料金を払う） - ちょうどChipotleに注文したマイクロサプライチェーン。
あらゆるサプライチェーンにおいて、最適化の目標は、顧客が望むときに、顧客が望むときに顧客を獲得し、可能な限り少ない金額を費やすことです。 Chipotleはその最初の2つの部分の仕事をしていましたが、十分な食品安全訓練やプロセス管理のための支払いをしないとサプライチェーン全体のコストを計算していないようです。
これがサプライチェーンがチポートルを救うことができるところです。プロセスコントロール。チョープルのサプライチェーンのように、2000年以上の店舗のマイクロサプライチェーンでは、プロセス管理が必要です。
店舗を半日閉鎖するだけでは不十分で、従業員に2番に行った後に手を洗って、自分の携帯電話でFacebookにチェックを入れずに、チキンを切って、病気を内側から拭き取るように促す（Moorpark Chipotleでの実際の発見） - しかし、これらのプロセスは制御されなければならない。そして、彼らが店内で従業員と経営陣の転職を果たしたら、彼らはどのように食品の安全性に焦点を当て続けようとしていますか？
Chipotleは、サプライチェーン全体の最終的なマイクロサプライチェーンを支配しておらず、2015年7月に742ドル/株で取引された株は、2016年1月初めに450ドル/大腸菌やサルモネラ菌よりも効果的な起床の可能性があります。
Chipotleのサプライチェーンが最適化され、最適化されているためには、プロセス駆動型で結果を重視する必要があります。 Chipotleにはプロセスを制御する機能があります。そして、我々の顧客は、彼らが私たちを元に戻したかどうかを知らせます。
してください、チポテール、私はソフリタスブリトーのためにジョニーです。サプライチェーンプロセスを管理します。私を元に戻す。