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食べ物はファッションに似ていますが、傾向や流行があります。人気のある1日は次のタブーです。最近の食品の傾向には、ボトル入りフレーバー水、ミニ食品（ハンバーガー、サンドイッチ、デザート）、地元の有機食品などがあります。ボトル入り飲料水のようないくつかの傾向は、すでに食料流行の領域に入っています。有機や地方の運賃のように、今後も引き続きメニューの動向に影響を与えます。
以下に挙げるすべての古典的なメニューの傾向はすべてのレストランのコンセプトに合致するわけではありませんが、あなたのレギュラーメニューに少数のものを組み込むことは傷つけません。そして古典は退屈と同じではありません。古いお気に入りを新しい方法で紹介する方法はたくさんあります。
コンフォート・フード
ミートローフ、シェパード・パイ、ポット・ロースト、グレービー、マカロニ、チーズ…これらのアイテムは数十年にわたりレストランメニューで紹介されています。シンプルで充実した食べ物の大衆的な魅力は、レストランでの健康的な食事の選択肢が増えているにもかかわらず、いつでもすぐに消えそうにない。
地元食品
What's Hot調査によると、2012年の地方食品は最大の傾向です。これには、地元で栽培された生産物や、地元産の肉や魚介類が含まれます。この傾向は、より多くの人々が食べ物がどこから来るのかを知りたいので、農場間移動の継続に反映されます。レストランが地元ですべき10の理由を確認してください。
バーガー
私はいつもバーガーがどんなメニューの小さな黒い服だと言っています。
それは平易でエレガントで魅力的です。それとも、フォアグラ、キャビア、ロブスター、トリュフ、熟成したグリュエールチーズを載せた666ドルというハンバーガーを特徴とするNYCフードトラック666の世界で最も高価なハンバーガーほどではないかもしれません。いくつかの新しいグルメハンバーガーのアイデアを探して、キャビエを引いた？
ピザ
ハンバーガーと同様に、ピザはドレッシングすることもできるし、ドレスアップすることもできます。ペッパーロニピザは、依然として米国で最も人気のあるピザのタイプです。しかし、カリフォルニアピザのようなグルメピザの周りには、多くのレストランのコンセプトが作られています。ピザは安価で、週に一晩中カジュアルなディナーに適したメニューアイテムを簡単に用意しています。
オリーブオイル
オリーブオイルは、近年健康に有益であることが宣伝されています。もちろん、イタリア人は何世紀にもわたってこれを知っていました。ピザが米国で足場をとったように、オリーブオイルで調理して調味料やディップソースとして提供することは、多くのレストランで標準問題となっています。
健康的な子供メニューオプション
すぐに消えない大きな傾向は、子供のための健康的なメニューオプションです。マクドナルドでさえ、フライドポテトの代わりにソーダとリンゴディッパーの代わりにミルクを含む彼らの幸せな食事の健康的なオプションを提供しています。あなた自身の子供メニューを改良するのを助けるために、人気のある子供の食べ物と親が喜ばれる栄養価の高い選択肢とのバランスをとる、子供に優しいレストランメニューがあります。
パイ
あなたはそれがアラモードかプレーンなのかを問わず、パイはデザートにとって多年にわたるお気に入りです。おそらく、ほとんどの人はアップルパイを泡立てる時間があるように感じないからです。
フルーツパイは、世界中のデザートメニューで人気があり続けています。シンプルなパイをドレスアップするために、パン屋はムース、カスタード、グレーズ、その他の美味しい詰め物を使って駄菓子を提供しています。
サラダ
サラダは長い間、サイド、アペタイザー、エントリーのオプションとしてメニューに登場しています。サラダは、より健康的で軽い夏の食事や何かを素早く食べようとする顧客にアピールします。サラダは、氷山のレタス、キュウリ、トマトからトリュフからキャビアまでの全てを取り入れたエキゾチックなものまで進化しました。
卵料理
卵は朝食メニューの基礎です。プラス彼らは安く、安く、安いです！卵は、ランチとディナーのメニューでも役割を果たすことができます。キッシュやポークされた卵には退廃的なホランデイズソースが付いていると思います。
ビール
地元、職人、地元産地、ハイパー・ローカルなど、あなたが冒頭に書こうとしているラベルであろうと、アメリカ人はビールを愛しています。
Brewers Associationによると、米国には1,700以上の醸造所があります。あなたのレストランのコンセプトに応じて、しっかりとしたビールメニューは、お客様に戻ってくることができます。
ほとんどのレストランではメニューの動向が変わります。何が暑いのかは、来年の食料流行だけではないかもしれません。しかし、健康的な選択肢や良い食料費を提供するような退色の兆候は見られない傾向があります。