アメリカ・ファースト・フード・フランチャイズの海外への展開

アメリカの海外旅行者が地元の料理に飽きたときは、いつでもファーストフードを使って家の味を探し出すことができます。私のパートナーMichael Seidと私が2年前のクライアント会議のためにフランスのリヨンに到着したとき、それは夜遅く、私たちは飢えて疲れていて、地元のレストランは閉鎖されました。角を曲がってゴールデンアーチを見たとき、私たちはあきらめようとしていました。

後でフライドポテトの2つのビッグマック、私たちは新しい任務を引き受ける準備ができました。アメリカのファーストフードフランチャイズは、1970年代初め以来、アメリカのコンセプトを故郷に持ち込みたいと考えている他の国のビジネスマンのおかげで、国際市場への参入を主導してきました。ほとんどの国際市場でフランチャイズ契約は、米国と同様に、フランチャイズに商標権および営業体系を使用する権利をライセンスし、営業基準の管理を維持する能力を、米国と同様に企業に提供します。さらに、加盟店は、フランチャイザーが現地市場向けの製品を作成する手助けをすることができます。 franchisorの基準とfranchiseeの市場知識を組み合わせると、メニュー上の項目が少し異なっていても消費者は同じレベルの品質とサービスを期待できます。

<！今日では、ファストフード業界の最も有名なブランドのいくつかは、米国国外での販売台数が米国外よりも多くなっています。

たとえば、米国内には14,344のマクドナルド、国際的には21,914店舗があります。ハンバーガー・キングでは、米国内レストラン7,246店舗と米国内7,126店を誇るバーガーキングでは、世界各地のレストラン数がわずかに増えています。ピザハットレストランの数は、米国では7,908人ではまだまだ増加していますが、国際的にはすぐに追い付いています。現在の数は7,769箇所です。

最も多くの場所のレコード、43のレストラン、154の地下鉄に行く。米国の地位は依然として国際26,958から16,196を上回っていますが、国際的に地下鉄は成長を続けています。

ビッグマックとフッパーズとフライドチキンのバケットで知られているこれらのファストフード企業は、どのように国際市場でコンセプトを成長させていますか？彼らの成功の秘密の要素は、彼らが参入する各文化の中で消費者を受け入れ、関与させることです。彼らは地元の消費者（そして旅行者）にアメリカーナの味を提供しているが、国際市場で最も成功している企業は、地元の消費者の嗜好に合ったメニューや食材を調達している。

ローカライズされたメニュー項目

世界30ヵ国に3つのDunkin Donutsがあり、現地のニーズに合わせた製品を提供しています。アトランタでブルーベリーコブラークロワッサンドーナツを食べたり、中国のドライポークと海藻ドーナツ、レバノンのマンゴーチョコレートドーナツをお試しください。あなたが韓国にいるなら、Dunkinのお気に入りのグレープフルーツクーラータがあります。

ピザのために飢えていますか？国際的に有名なドミノのピザが3,669点あります。インドの消費者はカレーピザを注文することができ、オーストラリアの人はピザパイにエビやパイナップルを食べることに問題はない。日本ではマグロが人気のトッピングで、ピザはモータースクーターで配送されます。

実際、シーフードや魚はアジア全域で人気のあるトッピングです。もちろん、アメリカの伝統的なチーズ、ペッパーオニ、キノコは、アメリカの経験を全面的に味わうためのメニューにも載っています。ライバルのPizza Hutでは、香港とアイスランドでバーベキューピザが販売されており、トマトベースのピザソースではなく、ピーマン、キノコ、トマトスライスを使用することができます。日本のピザハットのピザでは、テリヤキ、トウモロコシ、海藻、マヨネなどの注文があります。

マクドナルドのグローバル展開の背後にあるマーケティング戦略は簡単に述べられています。彼らはビジネスを行う世界のすべての市場で統一されています。象徴的なビッグマックはどこでも入手可能ですが、フィリピンではマクスパゲッティもメニューにあり、テリタマバーガーとツキミバーガーは日本では季節限定商品です。

アジア市場のもう一つの変化は、チキン・マクナゲッツやチキン・ビッグ・マックのアジアの嗜好をよりよく反映した異なるフレーバー・プロファイルでディップ・ソースを得る能力です。

中東諸国全域で、伝統的なマクドナルドのハンバーガーパンは、フラットブレッドに置き換えられています。イスラエルでは、マクドナルドはコーシャーレストランをオープンし、インドネシアとパキスタンではレストランがハラルドと認定されています。

ドイツ、ベルギー、オーストリア、フランスのマクドナルドでは、食事とともにビールやワインを手に入れることができます。また、フランスでは、6種類のマカロンサスからお選びいただけます。スイスでは、トブレロンで作られたMcFlurryをお楽しみください。イタリア人は、オリーブオイルで調理されたハンバーガーを注文し、パルメザンチーズとパネッチァを添えて焼き立てることができます。マクドナルドは、地元消費者への取り組みを実証するために、ヨーロッパでテストキッチンを開設し、地元の好みに合わせてメニューをさらに洗練させています。

文化的規範を満たす

メニュー項目はマクドナルドの唯一の適応ではありません。現地市場の需要を満たすために必要なもう一つの変更は、部分サイズです。多くの世界市場では、マックドナルドの飲み物のサイズは小さく、フライドポテトや時にはハンバーガーの部分もそうです。他の多くのファストフード企業も、部分サイズを縮小するこの慣行に従っている。

ジョージ・W・チャーチは、1952年にテキサス州サンアントニオにチャーチチキンの手作りの鶏肉と蜂蜜のバタービスケットを手掛けました。今日では世界で25カ国に1,650の店舗があり、消費者は同じ味の揚げたチキンや人気のあるMexicana Wrapを楽しむことができます。主な違い - 南北アメリカ以外では、教会のチキンはテキサスチキンとして知られています。名前を変更することは、国際市場での文化的、宗教的規範を満たす重要なステップでした。ロゴのデザイン、書体、色は同じですが、「テキサス」という言葉は「教会」という言葉に取って代わります。

地域社会の重要な部分になる

地元の消費者の好みに合わせてメニューを調整し、地域の文化的基準に合わせてその部分の大きさや名前を調整することに加えて、米国企業はしばしば地域社会や慈善団体組織は自社のブランドを構築し、市場においてのれんを確立する。コカ・コーラは、国際市場へのコミットメントを示すために様々な地元のプロジェクトに従事してきました。エジプトでは、コカ・コーラは、地域に飲料水を提供するために650の清潔な水設備を建設しました。ラマダンの季節に子供たちに食事を提供する「ラマダン・ミールズ・フォー・チルドレン」というプログラムも運営しています。プログラムは非常に成功しており、現在は中東地域で提供されています。コカ・コーラはまた、全国の学校施設を改装し改善するためのプログラムであるインドの私の学校を支援するスポンサーです。 という用語は、ファストフードだけでなく、すべての企業が世界中の地場市場のニーズを満たす製品、サービス、ビジネス慣行、政策、手続きを適応させる手段を記述するために造語されています。ワールドワイドウェブの時代には、ブランド認知度を簡単に達成することができ、他の国の人々はしばしば故郷でコンセプトを開くのを待っています。しかし、レストランを地元の味や文化的な基準に適応させるためには、製品を試してみる人を忠実な顧客にすることがしばしば効果的です。