骨の肥満の傾向 - Paleo FadまたはGood Food Business Idea？

骨髄に突然の関心があることを洞窟人に感謝することができます。とにかくPaleoダイエットの現代のファン。

しかし、植物ベースのタンパク質の傾向が成長するにつれ、肉食動物にとっては、スパイスと天然の味で強化されたブロス骨汁をすすめることが、最終的な健康食品になる可能性があります。満足のいく、栄養価の高い、低カロリー、高蛋白質。言うまでもなく、人々はベジタリアンブイヨンで同様の栄養プロファイルを達成することを実験しました。

とにかく、ストックとスープとの間の骨のスープとは何ですか？保存の専門家であるSean Timberlakeは、「骨を使用すると、ストックはゼラチンに分解するコラーゲンを産み、肉は野菜（または野菜）でできている傾向がありますが、薄くてもしばしば風味が良い」と述べています。 >骨汁の場合、シェフは栄養素を放出するために骨を沸かして焙煎することがよくあります。

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なぜ骨のろ液がいいビジネスをするのか

骨のろうは歴史を経て、道路を疲れさせる旅行者が再び活気を取り戻すために欠かせないものでした。私たちが復活させている多くの職人の食べ物のように、この食品は、消費者だけでなく、提供者のためにも多くの利点を提供します：

骨のスープは高タンパクで栄養価が高いです。

1. 骨のスープを「新しい」マッチやコンブチャと呼ぶ者もいます。関節リリーフ、皮膚の健康、炎症の軽減は、奇跡の食べ物であると思われるもののほんの少数の報告された利点です。 トレンディーとは高いマージンを意味します。
2. 骨のブイヨンは、友人が地元の持続可能な肉屋から骨のスープを数回払って100ドル以上を費やしたときに初めて注目を集めました。この汁は、余分な栄養を望む妊娠中の女性や、過敏性腸症候群からの救済を必要とするようになりました。 D.C.からサンフランシスコベイエリアまで、この黄金のスープを見つけることができる理由があります。

骨汁は副産物を利用して、食品廃棄物を削減します。

1. あなたが製品メーカであろうと、食物の浪費を減らそうとするレストランであろうと、ニューヨークのブロディのような例を見てください。 太平洋の食べ物が骨の肥満になる

Brodoが「世界で初めて快適な食べ物」と呼んでいるのは、家禽、スープメーカー、家禽、

オレゴン州のパシフィック・フーズは、保存性の高い無菌のテトラパックボックスに様々な肉汁、ストック、骨汁を提供しています。

Pacific FoodsのブランドマネージャーであるBen Hummel氏は、この製品ラインの幸せなシナジーを説明しています。「私たちのブイヨン、特に骨のブイヨンをできるだけ栄養価と風味豊かなものにするために、 。しかし、肉は無駄にならない。オーガニックチキンコンデンススープのオーガニッククリームと5種類のチキンスープの種類でチキンを使用しており、トルコはオーガニックトルコのグラヴィーに入っています。"

骨のスープ製品の成功への鍵は全体的なレシピです。パシフィックフードの品種によっては、レモングラス、ショウガ、そして成長するエスニックフードの傾向に合わせた他のフレーバーが混ざり合っています。これらの味はまた、いくつかの食べる人（私のような）が不快な気分を感じるかもしれない骨髄の味をマスクします。

999グラムの999グラムのタンパク質

を摂取し、脂肪、グルテン、高塩など、多くの食べる人が避けようとする多くのアレルゲンや成分が含まれていません。 <！包装は電子レンジではできませんが、シングルサーブのブイヨンパックは、独立して栄養価の高い簡単な食事やスープベースのオフィスワーカー、シニア、シニアを提供します。 牧草牛肉の牧場労働者にとっても魅力的

ダブルチェック牧場では、牧草牛肉をアリゾナのフェニックス農家市場で販売しています。売り手Jamie Balesteriは、牧場の骨はポンド当たり4-5ドルで非常に人気があると言います。栄養科学の専門家であるJamieは、味と栄養を最大限に引き出すために、スープのメーカーに伝統的な椎骨（伝統的には椎骨）を骨髄骨とコラーゲンが豊富なナックル骨と組み合わせるよう勧めます。

骨汁は、すでに肉や家禽類を扱っている会社にとって、理想的な製品ラインの延長線を明確にしています。また、食品起業家にとって有益で有益なアイデアは、食品廃棄物を健康で古風な食糧に変えることに情熱的です。